Essbare Wildpflanzen
200 Arten bestimmen und verwenden
Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen. Das Buch enthält: -Die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen. -Zu jeder Pflanze...
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Produktinformationen zu „Essbare Wildpflanzen “
Klappentext zu „Essbare Wildpflanzen “
Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen. Das Buch enthält: -Die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen. -Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. -Detaillierte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. -Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen. -Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht. -Eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen. Der ideale Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.
Autoren-Porträt von Steffen G. Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger
Fleischhauer, Steffen GuidoDiplom-Ingenieur für Landschaftsplanung, FH Weihenstephan. Lehrtätigkeit an Universitäten und Hochschulen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Herausgeber des "Wildpflanzen- Magazins".Guthmann, Jürgen
Diplom-Ingenieur für Technische Chemie, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan und Dozent. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze.
Spiegelberger, Roland
Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung, FH Höxter. Arbeitet seit 2009 freiberuflich als Biotop-Kartierer.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Steffen G. Fleischhauer , Jürgen Guthmann , Roland Spiegelberger
- 2007, 16. Aufl., 248 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 13,5 x 21 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Illustration: Uslu, Hatice; Fleischhauer, Timm
- Verlag: AT VERLAG
- ISBN-10: 3038003352
- ISBN-13: 9783038003359
- Erscheinungsdatum: 30.04.2007
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