Das praktische Jagdkochbuch, m. Holzlöffel
Ein Klassiker aus dem Hölker Verlag liegt nun endlich wieder in vollständig überarbeiteter, neu gestalteter Ausgabe vor. Auch heute hat das Thema Wild nichts von seiner Aktualität verloren. Mit einer Einführung in die Besonderheiten...
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Produktinformationen zu „Das praktische Jagdkochbuch, m. Holzlöffel “
Ein Klassiker aus dem Hölker Verlag liegt nun endlich wieder in vollständig überarbeiteter, neu gestalteter Ausgabe vor. Auch heute hat das Thema Wild nichts von seiner Aktualität verloren. Mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildküche und in die Jägersprache sowie einer Übersicht über die Jagdzeiten wird der Titel auch gehobenen Ansprüchen gerecht. Eine reiche Auswahl an Rezepten für Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts sowie Tipps zu Beilagen erleichtern die Menüplanung.
Autoren-Porträt von Ernst-Ulrich Schassberger
Ernst-Ulrich Schassberger ist u.a. Präsident der Eurotoques (Europäische Union der Spitzenköche) Deutschland - Österreich - Schweiz sowie Inhaber eines Hotels und eines Gasthauses. Er übernahm persönlich die Überarbeitung und Modernisierung seines Titels.
Bibliographische Angaben
- Autor: Ernst-Ulrich Schassberger
- 2000, 125 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 17,5 x 23,9 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Hölker
- ISBN-10: 3881175385
- ISBN-13: 9783881175388
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