Cotta's kulinarischer Almanach

Thema: Italien

2004, 262 Seiten, mit farbigen Abbildungen, 8 Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 13,6 x 22,4 cm, Gebunden, Deutsch
Hrsg. v. Erwin Seitz

Klett-Cotta ISBN-10: 3608935843
ISBN-13: 9783608935844

Produkt-Beschreibung zu: Cotta's kulinarischer Almanach

Der neue kulinarische Almanach steht ganz im Zeichen Italiens

Dirk Schümer notiert die Besonderheiten der Küche Venedigs, Olga Cerrato die Kaffeehäuser Turins und Claudia Buffagni die Küche des italienischen Nordens. Peter Eickhoff hat uns einen wundervollen Beitrag über das Essen in Neapel geschickt, und dem Dreiklang Weine, Olivenöl und Eis aus Italien gelten je ein Essay. Weine sind und bleiben das wichtigste Thema jedes Gourmets: wir huldigen ihm mit Portraits der Weine aus Friaul und aus dem Piemont. Grundsätzlich wird es, wenn Erwin Seitz über unsere Sehnsucht nach dem Mediterranen nachdenkt; und praktisch, wenn Alice Beckmann zehn Weinempfehlungen gibt. Die weiteren Themen: Kräuter, Italien-Reiseberichte und - die Zitrone.

nach oben

Bei diesem Artikel ist eine Lieferung in die Filiale nicht möglich!

Rezension zu: Cotta's kulinarischer Almanach

»Eine stets kurzweilige Sammlung - auch das ein Grund, dieses Buch zu kaufen.« (essen & trinken) »Ein Kult-Buch für Leute mit Geschmack« (Neue Zürcher Zeitung) »Hohe Informationsdichte, serviert in bisweilen feiner literarischer Qualität!« (HR 2) »Es ist das Kursbuch der Küche. Ein literarischer Hochgesang der Genüsse.« (Playboy)

nach oben

Autoren-Porträt

Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach als Sohn einer Gastwirts- und Metzgermeisterfamilie, Besuch einer Klosterschule, Lehre als Metzger und Ausbildung zum Koch im Kempinski, Berlin. Studium der Germanistik, Philosophie und Kunstgeschichte an der FU Berlin und am St. John s College in Oxford. Dissertation über Goethes Autobiographie.
Seitz lebt als freier Journalist in Berlin und schreibt über Feinschmeckerei. Regelmäßige gastrosophische Beiträge in der F. A. Z.
Seitz ist seit 2002 Herausgeber von"Cotta s kulinarischem Almanach.

nach oben