Ich helf dir kochen

Eine Schaufensterauslage mit Kochbüchern und die Erkenntnis, dass dazwischen ein Grundkochbuch fehlt, waren im Sommer 1953 die Auslöser für ein Buchprojekt, das zu den bekanntesten und erfolgreichsten Werken seines Genres wurde: Ich helf dir kochen von Hedwig Maria Stuber verkaufte sich seither weit über 3,5 Millionen mal. Die Autorin feierte im Februar 2009 ihren 85. Geburtstag und arbeitet nach wie vor aktiv an jeder Verbesserung ihres Lebenswerkes. So ist die vorliegende, mittlerweile 41. aktualisierte Neuauflage mit 552 Seiten und über 2450 Rezept-Variationen die umfassendste in der Geschichte dieses Klassikers.

Der Band bleibt erneut dem über 50-jährigen Anspruch eines Universal-Kochbuches "par excellence" treu: Es bietet praktische Hilfe für die Küche und will nicht appetitanregender Fotoband fürs Wohnzimmer sein.

Auf Grundrezepte - die Basis aller Kochkunst - wurde viel Wert gelegt. Die Rezepte sind von den Zutaten her unverkrampft, präzise formuliert und einfach nachzuvollziehen. Es wird alles geboten: die heimische und die internationale Küche. Mit "der Stuber" im Schrank braucht keiner eine Kochbuchbibliothek. Auch in dieser Ausgabe ist der ebenfalls überarbeitete Backteil ein wesentlicher Bestandteil des Buches mit Rezepten aus allen Teigarten. Neben modernen Backrezepten blieb Traditionelles und Bewährtes über all die Jahre erhalten. So auch das umfangreiche Kapitel duftender Weihnachtsbäckerei mit Stollen, Plätzchen und Lebkuchen.

Neben den vielfältigen Koch- und Backideen schätz(t)en alle Fans "der Stuber" von Anfang an ihre praktischen Hinweise zu Warenkunde, Küchenpraxis und Menüplanung sowie die Tipps für die gesunde Ernährung: Ein weiterer Grund, warum seit den fünfziger Jahren Ich helf dir kochen von einer Generation an die nächste weitergegeben wird. Allerdings immer nur eine neu erworbene Ausgabe, denn niemand wird sich von "seiner Stuber" trennen.