Unvergessliche Küche Schlesien

Traditionelle Familienrezepte und ihre Geschichten

Harald Saul

Geschichten, Fotos und viele Rezepte

Küchenspezialist Harald Saul sucht nach der alten schlesischen Küche.
Mit akribischem Sammlerfleiß bittet er die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhält er handgeschriebene, über Generationen weitergegeben Kochbücher, die alten Fotoalben werden für ihn geöffnet.

2009, 128 Seiten, mit zahlreichen Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 17,5 x 23,5 cm, Gebunden, Deutsch

Bassermann

ISBN-10: 3809423386
ISBN-13: 9783809423386

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Klappentext zu: Unvergessliche Küche Schlesien

Geschichten, Fotos und viele Rezepte

Harald Saul, Küchenmeister und Sammler von regionalen Rezepten, hat sich auf die Suche nach der alten schlesischen Küche gemacht. Aber er macht das nicht in staubigen Archiven, sondern bittet die Menschen um ihre alten Familienschätze: So erhält er handgeschriebene, über Generationen weitergegeben Kochbücher, die alten Fotoalben werden für ihn geöffnet und die Menschen erzählen ihm ihre hochinteressanten Geschichten.

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Leseprobe: Unvergessliche Küche Schlesien

"Ideen, die man lange mit sich trägt, brauchen manchmal einen Anstoß von außen, damit sie verwirklicht werden. So war es auch bei der Entstehung dieses Buches. Schon seit Anfang der 70er Jahre (als Kochlehrling in Meuselwitz/Thüringen) beschäftigte ich mich mit der schlesischen Küche. Doch erst 2001, auf der Leipziger Buchmesse, erhielt ich die entscheidende Anregung. Ehemalige Schlesier wünschten sich auch ihre alte Heimat und Küche in meiner Buchreihe "Familienrezepte" dargestellt. Ich ...

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