Das Kochbuch der vergessenen Genüsse, Eva Eppard, Martin Lagoda, Alles übers Kochen

Das Kochbuch der vergessenen Genüsse

Moderne Rezepte mit wiederentdeckten Zutaten

2009, 160 Seiten, 70 farbige Abbildungen, Maße: 20,2 x 25,7 cm, Gebunden, Deutsch

VGS ISBN-10: 3802536835
ISBN-13: 9783802536830

Produkt-Beschreibung zu: Das Kochbuch der vergessenen Genüsse

Wie schmecken eigentlich Pimpinelle, Wachteleier oder Schlehen, und lässt sich die Haxe auch mal ganz anders zubereiten? Die junge Spitzenköchin Eva Eppard und der Foodjournalist Martin Lagoda präsentieren moderne und überraschende Rezepte mit Zutaten, die heutzutage beinahe in Vergessenheit geraten sind - von Wildkräutersalat über Blutwurstravioli und Ochsenschwanzragout bis zum Holunderblütensorbet. Mit den zahlreichen warenkundlichen Informationen ist "Comeback für Haxe & Holunder" ein Muss für alle begeisterten Hobbyköche!

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Klappentext zu: Das Kochbuch der vergessenen Genüsse

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Autoren-Porträt von Eva Eppard, Martin Lagoda:

Eva Eppard, geboren 1974 in Mainz, wusste schon mit sieben Jahren, dass sie einmal Köchin werden würde. Nach ihrer Ausbildung im Atrium Hotel Mainz stieg sie dort schon bald zur Küchenchefin auf. Nach Stationen im Suvretta House in St. Moritz, bei Johanna Meier in Filzmoos und auf dem Luxuskreuzfahrtschiff Sea Cloud kehrte sie als Küchenchefin ins Atrium Hotels zurück nach Mainz, wo sie mit ihrer Familie lebt. Martin Lagoda, Jahrgang 1952, kocht seit seiner frühen Jugend. ...

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