Saucen für Genießer, Paul Gayler, Kochbücher
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Saucen für Genießer

Saucen für Genießer

300 Rezepte aus aller Welt

Saucen sind das i-Tüpfelchen auf jedem Gericht und gehören zur Kunst des Kochens einfach dazu. Meisterkoch Paul Gayler zeigt, wie alle Saucen perfekt gelingen, wenn man bestimmte Küchentechniken beherrscht und Profi-Tricks kennt. Seine... mehr

2009, 224 Seiten, 122 farbige Abbildungen, Maße: 21,3 x 26,2 cm, Gebunden, Deutsch
Fotos v. Richard Jung Christian ISBN-10: 3884729438
ISBN-13: 9783884729434
 

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Produkt-Beschreibung zu: Saucen für Genießer

Saucen sind das i-Tüpfelchen auf jedem Gericht und gehören zur Kunst des Kochens einfach dazu. Meisterkoch Paul Gayler zeigt, wie alle Saucen perfekt gelingen, wenn man bestimmte Küchentechniken beherrscht und Profi-Tricks kennt. Seine Saucenkochschule führt uns rund um die Welt - mit klassischen und modernen Rezepten, vielen Informationen und Tipps (u. a. wie eine verunglückte Sauce doch noch zu retten ist), Step- und Foodfotos.
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Autoren-Porträt von Paul Gayler:

Richard Jung arbeitete als Fotograf bereits in San Francisco, New York und London und hat den Fotografenpreis der James Beard Stiftung gewonnen.

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