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Hans-Ulrich Grimm

Die Ernährungsfalle

Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das Lexikon

1 Kommentar
Sie nennen es Essen ...

Aluminiumhaltige Schokolinsen, Plastikhormone in Babynahrung, gefährliche Zitronensäure in Gummibärchen: Was steckt eigentlich im Essen drin, das wir Tag für Tag bedenkenlos zu uns nehmen?... mehr

2012, 4., Aufl., 527 Seiten, Maße: 14,9 x 22,2 cm, Gebunden, Deutsch

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  • ausgezeichnet

    , Kassel, 26.10.2010
    Ein wichtiges Buch. Fundiert recherchiert, umfassend dargestellt mit einem weiten Blick auf Nahrungsmittel, Zusatzstoffe und industriellem Handeln der Nahrungsmittelerzeuger. Erschreckend, aber dadurch auch mit heilsamen Alternativen versehen. Hans-Ulrich Grimm bevorzugt einen unaufgeregten, beschreibenden Stil in verständlicher Sprache. Die Ernährungsfalle" kommt dabei mit etwas mehr als 300 Stichworten und Querverweisen aus und bleibt damit übersichtlich. Die Dosis kann man hier leicht selbst bestimmen. Und damit bewirkt das Lexikon mit seinen sachlichen Einträgen ein gehöriges Stück Aufklärung. Es bietet ein breites Spektrum aus Erklärungen von Inhaltsstoffen und Designerstoffen, zusätzlich werden auch Themen aufgegriffen wie Krankheiten, Massentierhaltungen, Fertignahrung und Tierfutter. Für mich das perfekte Lexikon zur modernen Ernährung.

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