Meine Klassiker, Alfons Schuhbeck, Promi-Küche

Meine Klassiker

Alfons Schuhbeck

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Die Top-100 des Sternekochs!

Bodenständige Küche auf gehobenem Niveau
100 Klassiker des Starkochs
Genaue Zutatenliste und Erklärung

Alfons Schuhbecks 100 beliebteste... mehr

2010, 320 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Maße: 18,5 x 24,2 cm, Gebunden, Deutsch

Gräfe & Unzer

ISBN-10: 3833821264
ISBN-13: 9783833821264

Erscheinungsdatum: 24.11.2010

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Produkt-Beschreibung zu: Meine Klassiker

Die Top-100 des Sternekochs!

Bodenständige Küche auf gehobenem Niveau
100 Klassiker des Starkochs
Genaue Zutatenliste und Erklärung

Alfons Schuhbecks 100 beliebteste Rezept-Klassiker - modern interpretiert und herrlich bebildert. Von seinen Anfängen als Koch bis in die Gegenwart: eine kulinarische Biografie des Meisters, die beweist, dass auch ein traditioneller Schweinsbraten durch raffinierte Kombinationen zum kulinarischen Highlight werden.

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Klappentext zu: Meine Klassiker

Alfons Schuhbeck ist nicht nur bekannter Fernsehkoch und Tausendsassa in vielen Medien, seine Leistung für eine authentische Küche sind unbestritten. Er gilt als der Wegbereiter, der eine einfache, bodenständige Küche auf ein gehobenes, aber niemals abgehobenes Niveau geführt hat. Natürlich sind seine Wurzeln bei der bayerischen Küche zu suchen, aber auch die mediterranen Einflüsse, die immer wichtiger Bestandteil für ihn waren, finden hier statt. In seinem sehr persönlichen Buch Meine Klassiker wird anhand seiner berühmten Gerichte, allesamt den aktuellen Ernährungs- und Geschmacksgewohnheiten angepasst und entsprechend neu rezeptiert, seine Vita erzählt: Von seinen Anfängen als Koch bis zu seinem nach wie vor erfolgreichen Schaffen. Die große Kunst: Aus bekannten Gerichten dank raffinierten Neuzusammenstellungen oder Gewürzkombinationen kulinarische highlights zu schaffen, so dass ein bekannter Schweinsbraten zu einem wahren Gaumengenuss wird, ohne verkünstelt zu wirken.

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Autoren-Porträt von Alfons Schuhbeck:

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden.

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eileen, teterow, 18.06.2010

ich habe schon so viel aus anderen kochbüchern von sterneköchen ausprobiert, aber alfons schubecks küche schlägt alle anderen. die ist einfach spitze. das essen schmeckt schon durch seine unterschiedlichen gewürze. es können auch die menschen kochen, bei denen der geldbeutel nicht dick gefüllt ist. mir fehlt jedes mal etwas, wenn das essen, das auf denn tisch kommt, nicht von alfons schubecks küche kommt. schön wäre es, wenn herr schubeck noch ein buch über frühstück und abendessen schreiben würde. alle achtung herr schubeck. sie haben eine ausgezeichnete küche. ich wünsche ihnen viel erfolg bei ihren weiteren kochbüchern.