HUNGER & LUST

Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz ist als dritte Auflage in Vito von Eichborns Edition BoD erhältlich: Autor Uwe Knop hat "HUNGER & LUST" um die wichtigsten Studienergebnisse erweitert, die seit Mai 2010 erschienen sind. Der Ernährungswissenschaftler und Medizin-PR-Experte analysierte damit das letzte halbe Jahrzehnt Ernährungsforschung (2007 bis 2011) anhand von über 300 wissenschaftlichen Untersuchungen. Fazit: "Kein gesunder Mensch braucht Ernährungswissenschaft.Dieses Buch empfiehlt: Vertrauen Sie beim Essen nur Ihrer "Kulinarischen Körperintelligenz", die über die instinktiven Gefühle Hunger und Lust individuell bestimmt, welche Nahrungsmittel Sie wann zur optimalen Versorgung mit Nährstoffen brauchen. Essen Sie nur dann, wenn Sie echten Hunger haben, und zwar nur das, worauf Sie Lust verspüren und was Ihnen gut schmeckt. Sie lesen hier keine "neue Esswahrheit"! "Hunger & Lust" möchte Sie vielmehr zum kritischen Nachdenken und Hinterfragen anregen, es soll Ihnen als mündigem Essbürger die persönliche Wahl erleichtern: Entscheiden Sie selbst, ob Sie Ernährungsregeln und "Ernährungspäpsten" glauben oder beim Essen lieber auf Ihren Körper hören. "Ich kann dieses Buch rundweg empfehlen. Bitte lesen Sie es und schmeißen Sie dann die anderen Ernährungsratgeber und Breviere auf den Müll." Vincent Klink, "einer der bekanntesten Meisterköche Deutschlands" (Der Spiegel)