Fruchtgummis selbst gemacht

Set mit 6 Förmchen

Kay-Henner Menge

Fruchtspaß selbst gemacht: Set mit Förmchen!

Set mit Buch und Förmchen: Diese kleinen, lustigen Köstlichkeiten aus der hauseigenen "Gummibärchen-Küche" schmecken Kindern und Erwachsenen!

Fruchtgummis nur mit natürlichen... mehr

48 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Maße: 16,5 x 16,5 cm, Gebunden, Deutsch

Südwest-Verlag

ISBN-10: 3517087440
ISBN-13: 9783517087443

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Produkt-Beschreibung zu: Fruchtgummis selbst gemacht

Fruchtspaß selbst gemacht: Set mit Förmchen!

Set mit Buch und Förmchen: Diese kleinen, lustigen Köstlichkeiten aus der hauseigenen "Gummibärchen-Küche" schmecken Kindern und Erwachsenen!

Fruchtgummis nur mit natürlichen Früchten und Fruchtsäften!

Ob klassisches Bärchen, saure Blume oder fruchtiger Hase: Kleine und große Naschkatzen lieben Fruchtgummis in allen Variationen! Mit diesem Set werden sie einfach selbst gemacht: Mit der passenden Rezeptsammlung, den praktischen Herstellungsanleitungen und mit den notwendigen Gießförmchen, die den Fruchtgummis die typische Form geben, können Sie zu Hause Ihre Lieblingssorten herstellen.

Hier dürfen alle gerne öfter zugreifen, denn Sie wissen ja, dass in diesen selbstgemachten Leckereien viel Gutes drin ist: Natürliche Früchte und Fruchtsäfte machen Möhren-Mango-Hasen, Himbeersterne & Co zum Genuss!

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Autoren-Porträt von Kay-Henner Menge:

Kay-Henner Menge ist Diplom-Oecotrophologe und hat sein Hobby Kochen zum Beruf gemacht. Er arbeitet als Rezeptautor und Foodstylist für die Zeitschrift essen&trinken in der Versuchsküche von Gruner+Jahr. Zusätzlich schreibt er Kochbücher zu unterschiedlichen Themen.

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Sandra, Landshut, 06.09.2011

ich kann meinem vorredner nicht zustimmen. ich habe die rezepte auch ausprobiert und hatte keinerlei probleme. die fruchtgummi wurden sogar noch vor der angegebenen zeit fest und ich konnte problemlos die stärke wegwischen. also ich bin begeistert. das einzige manko ist, dass die zutaten für die rezepte etwas teurer sind, da man sie fast allesamt im reformhaus kaufen muß. aber dafür weiß man was drin ist.
viel spaß beim nachmachen :-9

ja | nein

24 von 25

Anita B., Sugenheim, 05.09.2011

Dieses Rezeptbuch ist absolut nicht zu empfehlen!
Ich habe 5 Rezepte ausprobiert und kein einziges "Fruchtgummi" erhalten.
Die Zubereitung ist sehr zeitaufwendig, aber vom Prinzip her einfach und nachvollziehbar.
Das große Problem war bei mir die Arbeit mit dem Stärkemehl: man muss die Stärke auf einem Blech ganz fest drücken und glatt rollen, das ist eine sehr staubige Angelegenheit! Nach entsprechender Kühlzeit sollen dann die Formen eingedrückt werden, was auch nur in ca. 50 bis 70% klappt. Letztendlich sollen die Fruchtgummis in der Stärke aushärten und dann einfach herausgenommen und abgepinselt werden. Das geht gar nicht, da sich die Flüssigkeit mit der Stärke verbindet, ganz egal wie kalt oder warm man die Masse einfüllt! In Eisfürfelformen hats auch nicht geklappt, die Fruchtgummis wurden damit nämlich gar nicht fest.
Folglich kann ich nur von diesem Experiment abraten!

ja | nein

37 von 39

R. G., Bonn, 19.12.2011

Schade um das Geld! Trotz präziser Herstellung mit Digitalwaage (0,1g) etc. bleiben die Fruchtgummis stets klebrig wie sehr feste Marmelade. Mit mehr Agar Agar und Pektin werden sie zwar deutlich fester, bleiben aber klebrig, auch nach Bestäuben mit Stärke oder Puderzucker. Sie haben noch nicht einmal den "Touch" von Geleefrüchten. Stundenlanges Trocknen bei 40 Grad hat auch nicht wirklich geholfen. Ob im Stärkebett oder in der Silikonform, es ist kein Unterschied feststellbar (Das Arbeiten mit Silikonformen ist allerdings weniger aufwendig). Die Rezepte klingen super, die Massen selber schmecken interessant, aber ich frage mich, ob der Autor die Rezepte wirklich ausprobiert hat! Nun habe ich rund 10 Mal 2 Rezepte ("Coole Himbeersterne" und "Johannisbeerherzen French Kiss") mit großer Genauigkeit ausprobiert und leicht variiert (s.o.): Die Ergebnisse sind VÖLLIG unbefriedigend!

ja | nein

3 von 4

Larissa, Stuttgart, 02.03.2012

Super Idee, aber leider eine große Entäuschung... Einige Rezepte ausprobiert, die Masse wird nicht fest genug um das von der Stärke problemlos abtrennen zu können.
Die Zutaten dazu sind aber sehr teuer, da meisten nur im Bioläden erhältlich sind (allein füca. 40 Euro nur für die Zutaten ausgegeben)
Fazit: lieber eine fertige Packung Gummibärchen haben (wer auf BIO steht, auch im Bioladen) und geniessen..... :((((

ja | nein

1 von 1

W., Braunschweig, 03.10.2011

Ich kann dieses Buch auch nicht empfehlen da ich die gleichen Probleme hatte. Die Masse verband sich mit der Stärke und wurde nicht hart.
Die Grundidde finde ich gut

ja | nein

11 von 15

Anja K., Hamburg, 12.12.2011

Auch bei mir wurden die Fruchtgummis nicht fest. Die Figuren in die Stärke zu Stempeln gelang mir auch nur mäßig nach mehreren Versuch. Beim zweiten Zubereitungsversuch habe ich einfach je 1g mehr Arga Arga und Apfelpktin genommen als angegeben war und die Fruchtgummis wurden hart. Geschmaklich finde ich Sie allerdings auch eher Gewöhnungsbedürftig.Schade, ich dachte es wäre eine schöne Geschenkidee zu Weihnachten! :-(

ja | nein

3 von 5

Yvonne Z., Ingolstadt, 28.12.2011

empfehlungswert an jemand die gerne selbst machen wollen für kinder,erwachsene als nascherei und zu verschenken.

ja | nein

1 von 2

H. W., Kiel, 24.10.2011

Alles 1a - danke!!!

ja | nein

2 von 12

Nicole J., Berlin, 24.04.2012

Habe heute meine ersten 3 Sorten probiert. Schmecken auf jeden Fall echt klasse. Anschaffung der Zutaten ist zwar nicht das preiwerteste, aber hochgerechnet auf die Masse ist es dann vollkommen in Ordnung. In Stärke gießen klappt super, habe sie nach dem entfernen leicht mit Wasser abgespült. Auch zu empfehlen ist ne Eiswürfelform (leicht bepudert. Sind genauso gut geworden. Nicht zu empfehlen sind Silikonformen. Lassen sich leider nur als Unfall daraus entfernen.

Fazit ist: War es auf jeden Fall wert!!! Werde weitere Rezepte probieren.

ja | nein

Angelika S., Köhn, 02.11.2011

Ist was für Kinder

ja | nein

1 von 9

P. Georgia, Straubing, 02.11.2011

Toll toll toll, lecker lecker jammy jammy!!! ;-)

ja | nein

1 von 10

Cornelia W., Mühlheim - Stetten, 30.01.2012

Bisher habe ich nur das Rezept "Sanddornbären" ausprobiert. Das Figuren schmecken lecker sauer und auch süß, ich habe jedoch zur Sicherheit mehr Agar Agar beigemischt.
Der größte Mist ist jedoch die Sache mit dem Abdruck in der Stärke... Es wird so beschrieben, dass man mit den beigefügten Firguren vorsichtig Kuhlen in eine dicke Stärkeschicht drücken soll, um dann diese Abdrücke mit der Fruchtgummimasse auszugießen.
Wir haben zu zweit mehrere Male versucht mit den Förmchen einen brauchbaren Abdruck zu fabrizieren. Keine Chance! IMMER ist Stärkepulver an dem Förmchen hängen geblieben.
Unsere Rettung waren Pralinenförmchen aus Silikon, damit hat es funktioniert. Aber im Grunde war es sehr enttäuschend, darum nur 2 Sterne

ja | nein

Ingrid, Berlin, 30.12.2011

Das war ein Geschenk und kam sehr gut an. Ausprobiert haben wir es noch nicht, aber die Zutaten sind bereits eingekauft. Wir freuen uns auf unsere selbstkreierten Fruchtgummis.

ja | nein

Juliane, Berlin, 15.01.2012

Tolle Idee, schlechtes Ergebnis. Bei mir wurden die "Fruchtgummis" zwar fest, aber de Stärke ging kaum ab, auch nicht mit festem Pinseldruck. Geschmacklich waren sie so, dass ich sie größtenteils in de Biotonne entsorgte.Festgewordener Tapetenkleister mit wenig Geschmack. Auch meine Kinder fanden sie nur "bäääh". Drei Rezepte habe ich ausprobiert, dann hat es mir gereicht. Buch und Förmchen weiterzuverschenken wäre ein schäbiges Geschenk, selbst als Schrottwichtelgeschenk möchte ich es nicht missbrauchen, da hätte ich zu viel Mitleid mit dem Beschenkten. 0 Sterne.

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