Gemüse - Die neuen Stars in der Küche
Genuss, Gesundheit, Warenkunde, Erzeuger, Regionalität. Hrsg.: Badische Zeitung
Gemüse rückt vom Rand in den Mittelpunkt des Tellers und übernimmt immer häufiger die Hauptrolle in einem Menü. Gemüse ist der neue Star in der Küche.
Am besten in der Region gewachsen, beim Erzeuger frisch gekauft, leicht und bekömmlich zubereitet.
Das...
Am besten in der Region gewachsen, beim Erzeuger frisch gekauft, leicht und bekömmlich zubereitet.
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Klappentext zu „Gemüse - Die neuen Stars in der Küche “
Gemüse rückt vom Rand in den Mittelpunkt des Tellers und übernimmt immer häufiger die Hauptrolle in einem Menü. Gemüse ist der neue Star in der Küche.Am besten in der Region gewachsen, beim Erzeuger frisch gekauft, leicht und bekömmlich zubereitet.
Das Buch "Gemüse - die neuen Stars in der Küche" zeigt, wie großartig Gemüse schmecken kann.
Mit zahlreichen Hintergrundinformationen zu Erzeugern, Warenkunde und Zubereitung. Ein Buch für Gemüsefreaks und Einsteiger in die neue, zeitgemäße Gemüseküche.
Autoren-Porträt
Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.
Bibliographische Angaben
- 2015, 144 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 15,2 x 22,1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Herausgegeben von Hodeide, Christian; Wissing, Michael
- Herausgegeben: Christian H. Hodeige, Michael Wissing
- Verlag: Rombach Edition
- ISBN-10: 3981555589
- ISBN-13: 9783981555585
- Erscheinungsdatum: 09.11.2015
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