Bioactive Compounds of Jaboticaba (Plinia sp.) (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
The whole jaboticaba fruit stood out for its high levels of total polyphenols, mainly anthocyanins (cyanidin and delphinidin), ellagic acid, methylellagic acid, gallic acid, myricetin, quercetin, castalagin, pedunculagin and vescalagin. When evaluating the...
Leider schon ausverkauft
eBook (ePub)
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Bioactive Compounds of Jaboticaba (Plinia sp.) (ePub)“
The whole jaboticaba fruit stood out for its high levels of total polyphenols, mainly anthocyanins (cyanidin and delphinidin), ellagic acid, methylellagic acid, gallic acid, myricetin, quercetin, castalagin, pedunculagin and vescalagin. When evaluating the behavior of these compounds after in vitro digestion, it is observed that anthocyanins did not suffer as much in the salivary and gastric stages, but showed a significant reduction after the intestinal stage. However, a significant reduction in hydrolysable tannins was reported, but the hydrolysis of these compounds reflected an increase in gallic and ellagic acids contents. Plinia sp. presents moderate levels of carotenoids, but, only lutein and ß-carotene are found. In addition, no studies were identified that evaluated the bioavailability of these compounds in this food matrix.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Nara Rúbia Rodrigues do Nascimento-Silva , Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante , Flávio Alves da Silva
- 2023, 76 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Dialética
- ISBN-10: 6525289572
- ISBN-13: 9786525289571
- Erscheinungsdatum: 26.09.2023
Abhängig von Bildschirmgröße und eingestellter Schriftgröße kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 1.92 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Family Sharing
eBooks und Audiobooks (Hörbuch-Downloads) mit der Familie teilen und gemeinsam genießen. Mehr Infos hier.
Kommentar zu "Bioactive Compounds of Jaboticaba (Plinia sp.)"
0 Gebrauchte Artikel zu „Bioactive Compounds of Jaboticaba (Plinia sp.)“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Bioactive Compounds of Jaboticaba (Plinia sp.)".
Kommentar verfassen