Controlling im Food & Beverage-Management (PDF)
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Controlling im Food & Beverage-Management (PDF)“
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Harald Dettmer , Thomas Hausmann , Michaela Kaufner , Harald Wilde
- 2010, Reprint 2014, 195 Seiten, Deutsch
- Verlag: De Gruyter
- ISBN-10: 3486700863
- ISBN-13: 9783486700862
- Erscheinungsdatum: 01.10.2010
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Mit Kopierschutz
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