Microbiology For Safe Foods (ePub)
(Sprache: Englisch)
Food microbiology is the study of the microorganisms that inhabit, create, or contaminate food. Of major importance is the study of microorganisms causing food spoilage. "Good" bacteria, however, such as probiotics, are becoming increasingly important in...
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Produktinformationen zu „Microbiology For Safe Foods (ePub)“
Food microbiology is the study of the microorganisms that inhabit, create, or contaminate food. Of major importance is the study of microorganisms causing food spoilage. "Good" bacteria, however, such as probiotics, are becoming increasingly important in food science. In addition, microorganisms are essential for the production of foods such as cheese, yogurt, other fermented foods, bread, beer and wine.
Autoren-Porträt von Jhunilata Bhuyan, Mukesh Kumar Pandey
By Jhunilata Bhuyan and Mukesh Kumar Pandey
Bibliographische Angaben
- Autoren: Jhunilata Bhuyan , Mukesh Kumar Pandey
- 2018, 254 Seiten, Englisch
- Verlag: Bioscientific Publisher
- ISBN-10: 9353270030
- ISBN-13: 9789353270032
- Erscheinungsdatum: 30.06.2018
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 0.92 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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