Rice, Agriculture, and the Food Supply in Premodern Japan (PDF)

Name: Rice, Agriculture, and the Food Supply in Premodern Japan
Brand: Taylor & Francis
SKU: 75087916
Price: 61.49 EUR
Availability: OnlineOnly

(Sprache: Englisch)

Autoren: Charlotte Verschuer , Wendy Cobcroft

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Rice, Agriculture, and the Food Supply in Premodern Japan, Charlotte Verschuer, Wendy Cobcroft

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Produktinformationen zu „Rice, Agriculture, and the Food Supply in Premodern Japan (PDF)“

This book examines the history of agriculture in premodern Japan, dealing with the history of agricultural techniques and the food supply, analysing in detail each of the farming operations from sowing to harvesting and the customs pertaining to consumption. It challenges the widespread theory that rice cultivation has been the basis of "Japaneseness" for two millennia and the foundation of Japanese civilization by focussing on the biodiversity and polycultural traditions of Japan. It will also play a role in the current dialogue on the future of sustainable agriculture from the viewpoints of ecology, biodiversity, dietary culture and food security throughout the world.

Autoren-Porträt von Charlotte Verschuer, Wendy Cobcroft

Charlotte von Verschuer is a Professor at the École Pratique des Hautes Études (EPHE), Paris, France. Her research interests focus on agriculture, economics, foreign relations and material culture. Her books include Across the Perilous Sea: Japanese Trade with China and Korea from the Seventh to the Sixteenth Centuries (2006).

Wendy Cobcroft is a translator of premodern Japanese history and literature.

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Bibliographische Angaben

Autoren: Charlotte Verschuer , Wendy Cobcroft
2016, 370 Seiten, Englisch
Verlag: Taylor & Francis
ISBN-10: 131750450X
ISBN-13: 9781317504504
Erscheinungsdatum: 22.02.2016

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eBook Informationen

Dateiformat: PDF
Größe: 13 MB
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