The New Chemistry: Food Chemistry (PDF)
(Sprache: Englisch)
Food Chemistry offers a wealth of information on the field of altering foods for human consumption. After an introduction outlining methods of food preservation and enhancement throughout the years (improved taste, odor, color, and nutritional content),...
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Produktinformationen zu „The New Chemistry: Food Chemistry (PDF)“
Food Chemistry offers a wealth of information on the field of altering foods for human consumption. After an introduction outlining methods of food preservation and enhancement throughout the years (improved taste, odor, color, and nutritional content), this volume describes the differences between synthetic, engineered, irradiated, and organic foods.
Bibliographische Angaben
- Autor: David Newton
- 2007, Englisch
- ISBN-10: 143810975X
- ISBN-13: 9781438109756
- Erscheinungsdatum: 01.08.2007
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 2.57 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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