Achtung, Zucker!
36 Zuckerfallen, die jeder kennen sollte, und die besten Alternativen
- Trendthema in den Medien
- Rund 67% der Männer und 53% der Frauen sind derzeit übergewichtig
- Jedes fünfte Kind in Deutschland ist zu dick
- Verunsicherung der Verbraucher - was ist dran an der Gefahr durch Zucker?
- Überblick über Zuckerarten und...
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Produktinformationen zu „Achtung, Zucker! “
- Trendthema in den Medien
- Rund 67% der Männer und 53% der Frauen sind derzeit übergewichtig
- Jedes fünfte Kind in Deutschland ist zu dick
- Verunsicherung der Verbraucher - was ist dran an der Gefahr durch Zucker?
- Überblick über Zuckerarten und Wirkungsweise von Zucker
- Tipps zu sinnvollem Zuckerkonsum
- Mit vielen leckeren Rezepten und den besten Zuckeralternativen
- Rund 67% der Männer und 53% der Frauen sind derzeit übergewichtig
- Jedes fünfte Kind in Deutschland ist zu dick
- Verunsicherung der Verbraucher - was ist dran an der Gefahr durch Zucker?
- Überblick über Zuckerarten und Wirkungsweise von Zucker
- Tipps zu sinnvollem Zuckerkonsum
- Mit vielen leckeren Rezepten und den besten Zuckeralternativen
Klappentext zu „Achtung, Zucker! “
Süßes bewusst genießen: Zucker ist süß und schmeckt gut - und wir alle essen zu viel davon. Der Ratgeber schafft Klarheit: Er informiert über die unterschiedlichen Zuckerarten und Ersatzstoffe wie Stevia und klärt auf, wie gesundheitsschädlich Zucker wirklich ist. Der übersichtliche Praxis- und Rezeptteil macht es leicht, weniger Zucker zu sich zu nehmen: Kurz und klar werden Alternativen zu den gängigen zuckerhaltigen Fertigprodukten und Getränken gezeigt.
Inhaltsverzeichnis zu „Achtung, Zucker! “
Zucker - was ist das eigentlich? 8Zuckermoleküle - Bausteine des Lebens 9
Die Zuckerarten 9
Unser Zuckerkonsum 14
Wie viel Zucker essen wir? 15
Welche Menge empfehlen Ernährungsexperten? 16
Macht Zucker dick und krank? 17
Fruktose - ein besonderer Zucker 19
Macht Zucker süchtig? 20
Zuckeralternativen 22
Natürlich süßende Lebensmittel 23
Süßstoffe 26
Zuckeraustauschstoffe 32
Zucker in Lebensmitteln - was sagt das Etikett? 36
Zutatenliste 38
Nährwertkennzeichnung 39
Portionsangaben 40
Weitere Aussagen zum Nährstoffgehalt 41
Getränke 44
Frühstücksprodukte 64
Backwaren 76
Obstzubereitungen 86
Milchprodukte 96
Desserts und Süßwaren 110
Saucen und andere Fertigprodukte 124
Anhang 136
Register 138
Rezepte 141
Adressen 142
Autoren-Porträt von Claudia Boss-Teichmann
Claudia Boss-Teichmann, Weinheim (BW), ist Historikerin, freie Redakteurin und Autorin.
Bibliographische Angaben
- Autor: Claudia Boss-Teichmann
- 2014, 144 Seiten, Maße: 15,2 x 17,5 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Verbraucher-Zentrale Nordrhein-Westfalen
- ISBN-10: 3863364066
- ISBN-13: 9783863364069
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