Allergenmanagement loser Ware, m. CD-ROM
Handlungsanleitungen und Schulungsunterlagen zur sicheren Umsetzung der Informationspflicht gemäß LMIV und LMIDV
Die Neuregelung des Kennzeichnungsrechts ist in aller Munde. Eine wesentliche Änderung ist die Verpflichtung zur Information von allergenen Inhaltsstoffen bei loser Ware. Doch was bedeutet das im Detail? Eine Reihe von Maßnahmen ist erforderlich, um ein...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Allergenmanagement loser Ware, m. CD-ROM “
Die Neuregelung des Kennzeichnungsrechts ist in aller Munde. Eine wesentliche Änderung ist die Verpflichtung zur Information von allergenen Inhaltsstoffen bei loser Ware. Doch was bedeutet das im Detail? Eine Reihe von Maßnahmen ist erforderlich, um ein funktionierendes Allergenmanagementsystem einzuführen.
Der Praxisleitfaden "Allergenmanagement loser Ware" hilft Ihnen die neuen rechtlichen Verpflichtungen der LMIV und der LMIDV für lose Ware praxisnah im Betrieb umsetzbar zu machen und somit Risiken bzgl. der Produkthaftung zu minimieren. Es werden klare Vorlagen an die Hand gegeben und eine pragmatische Umsetzung der zwingend notwendigen Informationsdokumentation vorgestellt.
Für ein funktionierendes Allergenmanagementsystem ist auch die Schulung der Mitarbeiter unerlässlich. Daher wird dieser Praxisleitfaden durch Schulungsunterlagen inkl. Erfolgskontrolle komplettiert.
Der Praxisleitfaden "Allergenmanagement loser Ware" hilft Ihnen die neuen rechtlichen Verpflichtungen der LMIV und der LMIDV für lose Ware praxisnah im Betrieb umsetzbar zu machen und somit Risiken bzgl. der Produkthaftung zu minimieren. Es werden klare Vorlagen an die Hand gegeben und eine pragmatische Umsetzung der zwingend notwendigen Informationsdokumentation vorgestellt.
Für ein funktionierendes Allergenmanagementsystem ist auch die Schulung der Mitarbeiter unerlässlich. Daher wird dieser Praxisleitfaden durch Schulungsunterlagen inkl. Erfolgskontrolle komplettiert.
Klappentext zu „Allergenmanagement loser Ware, m. CD-ROM “
Die Inhalte vom Praxisleitfaden "Allergenmanagement loser Ware" umfassen:Rechtliche Rahmenbedingungen
Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Umgang mit dem Kunden
Formblätter und Checklisten
Schulungsunterlagen mit Erfolgskontrollen
Bibliographische Angaben
- Autoren: Sonja Beste , Manuela Steinröder , Sonja Osiander
- 2014, 144 Seiten, Maße: 29,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Behr's Verlag
- ISBN-10: 3954681374
- ISBN-13: 9783954681372
Rezension zu „Allergenmanagement loser Ware, m. CD-ROM “
Dr. Mario Ruppert in RFL - Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 04/15:"Dieser Praxisleitfaden enthält insbesondere Beispiele für Gastronomie, Imbiss, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckerei, Metzgerei und Handel. Dort, aber auch in Berufsschulen, ist er sinnvoll als Schulungsunterlage einsetzbar."
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