Alte Apfelsorten neu entdeckt

Das Buch "Alte Apfelsorten, neu entdeckt: Geschichten, Anbau und Rezepte" von Eckart Brandt, veröffentlicht im Bassermann Verlag, widmet sich den alten Apfelsorten und ihrem kulturellen Erbe. Es ist eine Liebeserklärung an die fast verschwundenen, genetisch robusten Apfelbäume. Das Buch ist gefüllt mit Wissen und Geschichten über alte Apfelsorten, gesunde Früchte und verlockende Koch- und Backrezepte. Eckart Brandt, ein leidenschaftlicher Bio-Obstbauer, hat das Buch in Form von Liebesgeschichten aufgebaut, wie zum Beispiel "Der Apfel und ich - eine Liebesgeschichte" oder seine persönliche Betrachtung über seine Lieblingssorte, den Finkenwerder Herbstprinz.

Das Buch bietet eine ideale Vertiefung und Erfahrungswissen in den Anbau von alten Apfelsorten und Tafelobst, sowohl für Pomologen als auch für Wissenschaftler. Es behandelt auch Mythen und Märchen rund um die verbotene Frucht und den Liebesboten. Darüber hinaus enthält es rund 45 Seiten mit über 60 Rezepten zum Kochen und Backen mit Äpfeln, von Hauptgerichten mit Fisch bis hin zu Desserts und Likören. Am Ende des Buches gibt es ein Serviceteil mit Sortenempfehlungen, Adressen, Literaturhinweisen, Empfehlungen und einem Rezeptregister.

Die Gestaltung des Buches umfasst Fotografien des Apfelbauers selbst, der mit seinem Blaumann, Gummistiefeln und Pfeife ein unverwechselbares Erscheinungsbild hat. Es gibt natürlich diverse Bilder rund um den Apfel und den Apfelbaum. Einige Seiten sind illustriert, wobei diese matter sind als die fotografischen Seiten, um eine bessere Betrachtung zu ermöglichen. Die Geschichten sind in der Ich-Form verfasst. Auch Bilder von alten Landmaschinen für Bulldog-Liebhaber finden sich im Buch.

„Alte Apfelsorten, neu entdeckt“ ist gleichzeitig ein Rückblick oder Chronik Brandt seines Biohofs. Eckart Brandt hat im Jahr 1988 seine ersten 150 Bäume auf 6000 m² gepflanzt und seitdem jedes Jahr neue Bäume hinzugefügt, so dass etwa drei seiner 5,5 Hektar großen Obstbaumfläche sind mit alten Obstbaumsorten bepflanzt.

Als besonderes Extra enthält das Buch immer wieder Gedichte rund um den Apfel, wie zum Beispiel von Rilke oder Fontane.
Zusammenfassend ein apfelstarkes gelungenes Werk, das Wissen und Interessante Einblicke ins Bio-Hofleben gibt, dies ist mit kulinarischen Genüssen kombiniert.