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Brot backen! Das Goldene von GU

Ofenfrische Rezepte zum Glänzen und Genießen
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Brot backen satt mit dem Besten von GU - die große Jeden-Tag-Rezeptsammlung für nur 20 EUR!

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Kommentare zu "Brot backen! Das Goldene von GU"
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  • 5 Sterne

    16 von 24 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    cornelia s., 07.05.2020

    Dieses Buch ist auch sehr gut für Anfänger. Es wird alles sehr gut erklärt und meine Brötchen sahen genauso aus wie im Buch. Ich kann es nur empfehlen.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
  • 5 Sterne

    peedee, 08.11.2020

    Absolut überzeugend!

    Kann ein Brotliebhaber einmal genügend Brotbackbücher haben? Nein! Daher „musste“ ich bei diesem Buch gleich zugreifen. Im Buch finden sich rund 200 klassische und neue Rezepte, Teiggrundrezepte und vielerlei Tipps und Tricks zur Verbesserung des Back-Know-how.

    Erster Eindruck: Das Cover ist von der Gestaltung her sehr schlicht und – passend zum Buchtitel – ganz in Gold gehalten. Sehr viele Fotos, schönes Layout.

    Das Buch ist wie folgt aufgeteilt: Brotback-Basics; Klassiker-Brote; Brote aus aller Welt; Brötchen, Semmeln, Wecken; Zupfbrote, Cracker und Co.; Glutenfreie Brote; Alles aufs und aus Brot; Anhang.

    Allein das Blättern durch das Buch lässt mir schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Rezepte sind übersichtlich auf einer einzigen Seite erfasst, nebendran ist ein ganzseitiges Foto. Ich mag es sehr, wenn bei Backbüchern gute Fotos der Rezepte dabei sind. Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich und die Beschreibung der Arbeitsschritte ist gut nachvollziehbar. Am Ende des Rezeptes hat es vielfach noch einen weiteren Tipp, wie z.B. ein „Tausch-Tipp“, ein „Vorrats-Tipp“ oder auch ein „Tuning-Tipp“ – das mag ich sehr.

    Ich habe vorerst die folgenden Rezepte ausprobiert:
    - Saftiges Kartoffelbrot (S. 33): Ich habe auch schon Kartoffelbrot gebacken, aber bisher nicht mit einer so grossen Menge Kartoffeln – sehr lecker und wirklich saftig!
    - Laugenbrötchen (S. 166): Sehr lecker und im Nu weggegessen…
    - Weissbrot aus dem Topf (S. 24): Das Brot in einem Topf (mit Deckel) zu backen, war für mich neu, hat mich aber überzeugt.
    - Frühstücksbrötchen (S. 142): Ich habe eine neue Falttechnik gelernt – gefällt mir.
    - Amerikanisches Maisbrot (S. 86): Zum ersten Mal Maisbrot gebacken – schmeckt sehr gut, erinnert mich aber fast ein bisschen mehr an Kuchen als an Brot.

    Einfach, unkompliziert; die Backergebnisse haben mich optisch und gustatorisch überzeugt. Der Untertitel des Buches „Ofenfrische Rezepte zum Glänzen und Geniessen“ ist absolut zutreffend. 5 Sterne und ich freue mich auf viele weitere Brote aus diesem Buch. Es hat bereits viele weitere Post-its, die das Buch „schmücken“!

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
  • 5 Sterne

    7 von 14 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    sylvia w., 26.06.2020

    Tolle Rezepte, verständlich erklärt.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
  • 3 Sterne

    10 von 24 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Carola A., 06.05.2020

    Nur 3 Sterne, da ich mir die Rezepte angesehen und durchgelesen, aber noch nicht ausprobiert habe. Etliche Rezepte gefunden, die ich mit Sicherheit nachbacken werde.
    Sehr gut gefielen mir auch die Erläuterungen zu verschiedenen Zubereitungsarten, wie z.B. Laugenbrötchen/brezen oder die ausführlichen Erklärungen zu den unterschiedlichen Mehlsorten.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
  • 4 Sterne

    6 von 13 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Monika M., 09.07.2020

    Inhaltlich entspricht das Buch den Erwartungen voll und ganz. Da die Papierqualität nicht meinen Vorstellungen entspricht gibt es nicht die volle Punktzahl.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
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