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Brot backen

Ofenfrisches Brot und knusprige Brötchen
Autor: Elisabeth Bangert
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Duftendes, selbst gebackenes Brot ist unwiderstehlich, vor allem wenn es frisch aus dem Ofen kommt! Ob klassisch mit Sauerteig, nährstoffreich mit Körnern und Samen oder süß mit Rosinen und Nüssen - mit den vielfältigen und einfallsreichen Rezepten bringen...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Brot backen “
Duftendes, selbst gebackenes Brot ist unwiderstehlich, vor allem wenn es frisch aus dem Ofen kommt! Ob klassisch mit Sauerteig, nährstoffreich mit Körnern und Samen oder süß mit Rosinen und Nüssen - mit den vielfältigen und einfallsreichen Rezepten bringen Sie Abwechslung in den Brotkorb. Wie wäre es mit einem knusprigen Körnerbrot, einem
pfiffigen Bier-Brot oder einem Rote-Bete-Brot mit Sonnenblumenkernen? Probieren Sie es aus - Brot backen ist einfacher, als Sie denken!
- Jedes Rezept mit farbigem Foto und detaillierter Beschreibung der einzelnen Arbeitsschritte
- Im Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über die Zutaten und die verschiedenen Teigsorten wissen müssen
Klappentext zu „Brot backen “
Brot selbst backen ist gar nicht so schwer: In diesem Buch wird jeder Schritt genau erklärt: von der Auswahl des richtigen Mehls über die Bearbeitung des Teiges bis hin zu Tipps und Tricks, z.B. für eine knusprige Kruste. Ein unverzichtbares Buch für alle, die sich schon immer mal an das Brotbacken wagen wollten!
Inhaltsverzeichnis zu „Brot backen “
- Vorwort
- Ratgeber
- Das Brot und seine Geschichte
- Die Mehle und ihre Eigenschaften
- Die Mehltypen und ihre Verwendung
- Die Ausstattung
- Die Fachbegriffe
- Das Wichtigste beim Brotbacken
- Den Sauerteig herstellen
- Teigbearbeitung
- Rezepte
- Mit Hefe
- Mit Sauerteig
- Mit Backpulver
- Register
Bibliographische Angaben

  • Autor: Elisabeth Bangert
  • 2018, 80 Seiten, Maße: 22 x 29,2 cm, Gebunden, Deutsch
  • Verlag: EDITION XXL
  • ISBN-10: 3897368307
  • ISBN-13: 9783897368309
  • Erscheinungsdatum: 15.02.2018

Kommentare zu "Brot backen"
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    6 von 7 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    CHMAKO, 28.08.2019

    Übersichtlich und einfache geschriebene. Rezepte für Brot und Brötchen schmecken gut.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein
  • 4 Sterne

    4 von 5 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Loewin, 05.10.2019

    Ein äusserst intresssantes Buch mit vielen Anregungen. Da ich Brotbackanfänger bin, werde ich mich "durchackern" und meine Familie mit frisch gebackenem Brot verwöhnen. Das Buch ist die reinste Fundgrube.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein
  • 5 Sterne

    Brigitta B., 25.03.2020

    Schöne Rezepte und gut beschrieben.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein
  • 5 Sterne

    Silvia B., 28.05.2020

    Schönes Buch, Dankeschön

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein
  • 4 Sterne

    Carla G., 20.12.2019

    👍

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein
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