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Brot backen

Ofenfrisches Brot und knusprige Brötchen
Autor: Elisabeth Bangert
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Duftendes, selbst gebackenes Brot ist unwiderstehlich, vor allem wenn es frisch aus dem Ofen kommt! Ob klassisch mit Sauerteig, nährstoffreich mit Körnern und Samen oder süß mit Rosinen und Nüssen - mit den vielfältigen und einfallsreichen Rezepten bringen...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Brot backen “
Duftendes, selbst gebackenes Brot ist unwiderstehlich, vor allem wenn es frisch aus dem Ofen kommt! Ob klassisch mit Sauerteig, nährstoffreich mit Körnern und Samen oder süß mit Rosinen und Nüssen - mit den vielfältigen und einfallsreichen Rezepten bringen Sie Abwechslung in den Brotkorb. Wie wäre es mit einem knusprigen Körnerbrot, einempfiffigen Bier-Brot oder einem Rote-Bete-Brot mit Sonnenblumenkernen? Probieren Sie es aus - Brot backen ist einfacher, als Sie denken!- Jedes Rezept mit farbigem Foto und detaillierter Beschreibung der einzelnen Arbeitsschritte- Im Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über die Zutaten und die verschiedenen Teigsorten wissen müssen
Klappentext zu „Brot backen “
Brot selbst backen ist gar nicht so schwer: In diesem Buch wird jeder Schritt genau erklärt: von der Auswahl des richtigen Mehls über die Bearbeitung des Teiges bis hin zu Tipps und Tricks, z.B. für eine knusprige Kruste. Ein unverzichtbares Buch für alle, die sich schon immer mal an das Brotbacken wagen wollten!
Inhaltsverzeichnis zu „Brot backen “
- Vorwort- Ratgeber- Das Brot und seine Geschichte- Die Mehle und ihre Eigenschaften- Die Mehltypen und ihre Verwendung- Die Ausstattung- Die Fachbegriffe- Das Wichtigste beim Brotbacken- Den Sauerteig herstellen- Teigbearbeitung- Rezepte- Mit Hefe- Mit Sauerteig- Mit Backpulver- Register
Bibliographische Angaben
  • Autor: Elisabeth Bangert
  • 2018, 80 Seiten, Maße: 22 x 29,2 cm, Gebunden, Deutsch
  • Verlag: EDITION XXL
  • ISBN-10: 3897368307
  • ISBN-13: 9783897368309
  • Erscheinungsdatum: 15.02.2018
Kommentare zu "Brot backen"
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    43 von 61 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    CHMAKO, 28.08.2019

    Übersichtlich und einfache geschriebene. Rezepte für Brot und Brötchen schmecken gut.

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  • 4 Sterne

    44 von 65 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Loewin, 05.10.2019

    Ein äusserst intresssantes Buch mit vielen Anregungen. Da ich Brotbackanfänger bin, werde ich mich "durchackern" und meine Familie mit frisch gebackenem Brot verwöhnen. Das Buch ist die reinste Fundgrube.

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    ja nein
  • 5 Sterne

    40 von 57 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Brigitta B., 25.03.2020

    Schöne Rezepte und gut beschrieben.

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    ja nein
  • 4 Sterne

    21 von 31 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Daliborka T., 27.10.2020

    Interessantes Buch, vor allem gefällt mir, das die verschiedenen Mehlsorten gut beschrieben sind , und davon gibt es ja einige wie man weiß.
    Rezepte sind einige gute dabei, kenne aber auch schon ein paar , die da auch enthalten sind.
    Buch ist sehr schön, übersichtlich, groß, und immer auch ein Bild dabei.
    4 Sterne , weil ich eben einige schon kenne aus anderen Buch, ebenfalls über Weltbild bestellt.
    Kaufempfehlung gebe ich ab, weil Preis Leistung definitiv stimmt.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
  • 1 Sterne

    3 von 4 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Margot B., 05.03.2022

    Bin enttäuscht von diesem Buch. Die Schnickschnack-Reihe gefällt mir, aber das Buch über Brot backen ist einfach nur Mist. Viele Brote sehen schon auf den Bildern matschig aus oder sind nicht richtig aufgegangen. Mit Backpulver Brot zu backen ist für mich einfach kein Thema.

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