Conservación a 4°C de frambuesas fermentadas con cepas de L. plantarum

Metodología in vitro para determinar la tolerancia a la digestión gástrica (Sprache: Spanisch)
 
 
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El presente trabajo se desarrolló en el marco del Programa de Investigación "Aplicación de tecnologías de preservación e innovacion a materias primas de origen patagónico y al desarrollo de nuevos alimentos". Subproyecto 2: "Desarrollo de alimentos...
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El presente trabajo se desarrolló en el marco del Programa de Investigación "Aplicación de tecnologías de preservación e innovacion a materias primas de origen patagónico y al desarrollo de nuevos alimentos". Subproyecto 2: "Desarrollo de alimentos...

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