Culinaria balcanica

Name: Culinaria balcanica
Brand: Frank & Timme
SKU: 63882461
Price: 49.80 EUR
Availability: InStock
ISBN: 3732901386

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Produktdetails

Produktbeschreibung
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Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Culinaria balcanica “

Phänomene der Ess- und Trinkkultur bei den Balkanromanen und ihren Nachbarn werden im vorliegenden Band aus geisteswissenschaftlicher Sicht diskutiert. Die Ingredienzen der balkanischen Küchen sind zwar unterschiedlicher Herkunft, dies steht aber nicht im Gegensatz zur Herausbildung nationaler oder überregionaler Charakteristika. Die verschiedenen Zugänge der Autoren spiegeln die wechselvolle historische Entwicklung von Esskultur und kultureller Identität in Südosteuropa wider. Hierdurch entfaltet sich in den Beiträgen des Buches ein Reichtum, der vielleicht nicht mit den Ansprüchen der französischen haute cuisine mithalten kann, der dafür aber mit der kulturellen Vielseitigkeit einer salade macédoine aufwartet.

Klappentext zu „Culinaria balcanica “

Phänomene der Ess- und Trinkkultur bei den Balkanromanen und ihren Nachbarn werden im vorliegenden Band aus geisteswissenschaftlicher Sicht diskutiert. Die Ingredienzen der balkanischen Küchen sind zwar unterschiedlicher Herkunft, dies steht aber nicht im Gegensatz zur Herausbildung nationaler oder überregionaler Charakteristika.Die verschiedenen Zugänge der Autoren spiegeln die wechselvolle historische Entwicklung von Esskultur und kultureller Identität in Südosteuropa wider. Hierdurch entfaltet sich in den Beiträgen des Buches ein Reichtum, der vielleicht nicht mit den Ansprüchen der französischen haute cuisine mithalten kann, der dafür aber mit der kulturellen Vielseitigkeit einer salade macédoine aufwartet.

Autoren-Porträt

Thede Kahl ist Professor für Südslawistik an der Universität Jena und Präsident des Balkanromanistenverbandes. Peter Mario Kreuter ist Mitarbeiter des Instituts für Ost- und Südosteuropaforschung in Regensburg und verantwortlicher Redakteur der "Südost-Forschungen". Christina Vogel ist Titularprofessorin für Romanische Literaturwissenschaft an der Universität Zürich und Vizepräsidentin des Balkanromanistenverbandes.

Bibliographische Angaben

2015, 380 Seiten, Maße: 14,9 x 21,1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Herausgegeben von Kreuter, Peter M.; Vogel, Christina; Kahl, Thede
Verlag: Frank & Timme
ISBN-10: 3732901386
ISBN-13: 9783732901388
Erscheinungsdatum: 15.01.2015

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