Das große Teubner Backbuch

Die Lizenzausgabe des Weltbild-Verlages ist enttäuschend, weil gerade der informative Sachkundeteil und die Backschule des Originals aus dem G&U-Verlag "Das TEUBNER Handbuch Backen" fehlen bzw. bis zur Unkenntlichkeit verkürzt übernommen wurden. Rezepte kann ich mir auf anderem Wege besorgen, es sind die Darstellungen der Techniken und die Sachkundeinformationen, die das Original auf einzigartige Weise bündelt, so dass man ein wirkliches Nachschlagewerk zur Verfügung hat.
Fazit: Wer primär Rezepte sucht, kann mit dieser Lizenzausgabe vielleicht etwas anfangen. Kunden mit oder ohne Backerfahrung, die neben Rezepten eine weitergehende Information über Teigarten, Techniken und Zutaten suchen, sollten den doppelten Betrag für das Original investieren, das - wie auch die anderen TEUBNER (Koch-) Handbücher - umfassend und wunderschön bebildert in die Materie einführt.

Super Buch mit tollen Rezepten! Alles verständlich und gut strukturiert / aufgebaut. Schöne Fotos - damit man sieht was herauskommen soll(te) ;-).
Habe dieses Buch inzwischen 2x für Freunde, die sich das Buch bei mir angesehen haben, nachbestellen müssen und ein weiteres Exemplar verschenkt. - Alle fanden es total klasse.

Als leidenschaftliche Hobybäckerin kann ich dieses Buch nur weiter empfehlen ... das muss man einfach haben ;-) wertvolle Tipps und gut beschriebene Rezepte die man gut nachmachen kann.

Da ich ein leidenschaftlicher Sammler von Koch und Backbüchern bin ist meine Sammlung wieder etwas recher geworden.Sehr gute Beschreibung mit tollem Bildmaterial für schritt für schritt anleitung .perfekt

Es ist sehr übersichtlich,gut lesbar und einfach nur toll
Ich bin sehr zufrieden damit und habe auch schon gute Erfolge damit gemacht.