Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate
Die dritte Auflage des Destillata-Handbuchs So produziere ich die besten Destillate
ist der Fahrplan für ein perfektes Produkt und ein unentbehrlicher Begleiter
in der Welt der Edelbrände. Fachautoren und Profis beschreiben in leicht verständlicher,...
ist der Fahrplan für ein perfektes Produkt und ein unentbehrlicher Begleiter
in der Welt der Edelbrände. Fachautoren und Profis beschreiben in leicht verständlicher,...
Leider schon ausverkauft
Buch
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenlose Rücksendung
Produktdetails
Produktinformationen zu „Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate “
Die dritte Auflage des Destillata-Handbuchs So produziere ich die besten Destillate
ist der Fahrplan für ein perfektes Produkt und ein unentbehrlicher Begleiter
in der Welt der Edelbrände. Fachautoren und Profis beschreiben in leicht verständlicher, praxisorientierter Form den Weg vom Obst zum hochqualitativen Genussmittel Edelbrand und geben einen umfassenden Überblick beginnend von Rohstoff Obst über Produktion, Technik und gesetzlichen Grundlagen bis zur Sensorik von Destillaten.
ist der Fahrplan für ein perfektes Produkt und ein unentbehrlicher Begleiter
in der Welt der Edelbrände. Fachautoren und Profis beschreiben in leicht verständlicher, praxisorientierter Form den Weg vom Obst zum hochqualitativen Genussmittel Edelbrand und geben einen umfassenden Überblick beginnend von Rohstoff Obst über Produktion, Technik und gesetzlichen Grundlagen bis zur Sensorik von Destillaten.
Klappentext zu „Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate “
Das Destillata Handbuch 1 So produziere ich die besten Destillate zählt seit Jahren zu den anerkannten Fachtiteln für Destillateure und solche, die es werden wollen. Für die dritte Auflage wurden neun Fachautoren Wissenschafter, Techniker, Sensoriker und Produzenten eingeladen, ihr Wissen über den neuesten Stand der Technik und zahlreiche Tipps zur Edelbrand-Produktion zusammen zu fassen. Der Ratgeber beginnt beim Anbau der einzelnen Obstarten, deren Standortansprüche, Erntezeitpunkt und Eignung, erläutert dann die Voraussetzungen und Vorgänge der alkoholischen Gärung und widmet sich ausführlich den praktischen Grundlagen der Destillation sowie den Brenngeräten und deren Handhabung. Für Geruch, Geschmack, Reifungsverhalten sind eine Vielzahl von Inhaltsstoffen verantwortlich, auf die im Kapitel Fertigstellen eingegangen wird. Die gesetzliche Reglung von Spirituosen in der EU wird ebenso behandelt wie die Destillatverkostung und die Beurteilung und Beschreibung von Spirituosen. Zwei neue Kapitel, die Verarbeitung von stärkehaltigen Rohstoffen (Getreide, Kartoffel, Kastanien) und die Holzfasslagerung von Destillaten ergänzen das umfangreiche Spektrum des Ratgebers.
Inhaltsverzeichnis zu „Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate “
Rohstoff Obst und mehlige (stärkehaltige) Grundstoffe Gärung & Mikrobiologie Destillieren & Technik Fertigstellung von Destillaten, Holzfasslagerung die gesetzlichen Grundlagen und die Sensorik von Edelbränden.
Autoren-Porträt von Stefan Gergely, Manfred Gössinger, Klaus Hagmann, Helmut Hirzer, Gerhard Liebl, Wolfgang Lukas, Gerd Scholten, Karin Mandl, Siegfried Quendler, Georg Innenhofer
Manfred Gößinger hat als Fotojournalist viele sportliche Höhepunkte begleitet.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Stefan Gergely , Manfred Gössinger , Klaus Hagmann , Helmut Hirzer , Gerhard Liebl , Wolfgang Lukas , Gerd Scholten , Karin Mandl , Siegfried Quendler , Georg Innenhofer
- 2012, 3. Aufl., 280 Seiten, Maße: 11,9 x 19,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Mitarbeit: Gergely, Stefan; Gössinger, Manfred; Hagmann, Klaus
- Verlag: Cadmos
- ISBN-10: 3840447801
- ISBN-13: 9783840447808
Kommentar zu "Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate"
0 Gebrauchte Artikel zu „Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate“
Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Destillata Handbuch: Bd.1 So produziere ich die besten Destillate".
Kommentar verfassen