Déterminants du niveau de production du Gari au Bénin

Les résultats du présent travail ont révélé une faible disponibilité du manioc pouvant satisfaire aux besoins des transformatrices, une faible utilisation des variétés améliorées du manioc, une faible superficie allouée à la production du manioc, le manque de financement pour la production du manioc, la non disponibilité de la main d'oeuvre. Les facteurs liés au niveau de production du gari dans le village sont liés à la disponibilité de la matière première en quantité dans d'autres contrées de l'arrondissement. La part de la production locale du manioc allouée à la fabrication du gari est estimée à 25%, celle vendue à l'intérieur du village pour être transformée localement est estimée à 60%. La production du gari est de moins en moins rentable selon que la transformatrice produit de la matière première elle-même ou elle en achète dans le village ou encore elle va ailleurs pour en acheter. Pour améliorer cette situation, nous avons proposé un plan d'action opérationnel pour le renforcement des capacités des producteurs dans le but d'assurer la disponibilité du manioc pour la production du gari et d'autres dérivés.