Die Kunst des Essens

Klappentext zu „Die Kunst des Essens “

In den 1930er Jahren ruft die avantgardistische Künstlergruppe der Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen Spektrum der Nahrungskette auf vielfältige Weise zu. Die Studie behandelt einschlägige Positionen dieser Kunst des Essens und eröffnet damit der philosophischen Theorie der Gegenwartskunst ein ebenso aktuelles wie facettenreiches Forschungsfeld. Darüber hinaus dient der Entwurf einer Ästhetik - die die Wahrnehmung und das Urteil des kulinarischen Geschmacks in ihrer Logik und Allgemeinheit erfasst - der programmatischen Absicht, zentrale Grundannahmen der traditionellen Ästhetik zu revidieren.