Einfach Brote selber backen

Name: Einfach Brote selber backen
Brand: Thorbecke
SKU: 137796272
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Unsere liebsten Rezepte mit und ohne Sauerteig

Autor: Ulrike Schneider

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Produktbeschreibung
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Autorenporträt
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Produktinformationen zu „Einfach Brote selber backen “

Klappentext zu „Einfach Brote selber backen “

»Backen ist die Zeit des Wartens, bis der Teig fertig ist. Das ist die Geheimformel. Ich dachte immer, um selbst ein lockeres, gutes Brot zu Hause zu backen, brauche ich eine Profimaschine, Anleitungsvideos und die feinsten Mehle aus der Schweiz oder Frankreich. Aber das Gegenteil ist der Fall. Es sind besonders die Ruhephasen, die Fermentationszeit eines Teiges, welche die Verarbeitung und den Charakter eines Brotlaibs bestimmen«, so Ulrike Schneider. In ihrem neuesten Brot-Backbuch zeigen Ulrike und Jutta Schneider, wie einfach es ist, gute und bekömmliche Brote und Brötchen selbst zu backen. Übersichtlich nach den Gehzeiten gegliedert, ist hier für jeden etwas dabei: schnelle Pfannenbrote, Brote, die über Nacht ruhen dürfen, oder köstliche Brot-Kompositionen mit Saaten und Urkorn, die auch mal bis zu einen Tag brauchen, bevor sie knusprig frisch auf unseren Tisch kommen.- Nach Gehzeit gegliedert: schnelle Rezepte sowie Rezepte mit langer Teigführung- Mit Klassikern und international inspirierten Rezepten- Bereits das 3. Brot-Backbuch des erfolgreichen Autorinnenteams

Autoren-Porträt von Ulrike Schneider

Jutta und Ulrike Schneider sind uns bekannt als Autorinnen von "Brot. Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill" und "Urkorn-Brot".

Bibliographische Angaben

Autor: Ulrike Schneider
2021, 136 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 19,7 x 23,7 cm, Gebunden, Deutsch
Fotos:Schneider, Jutta
Verlag: Thorbecke
ISBN-10: 3799515224
ISBN-13: 9783799515221
Erscheinungsdatum: 23.08.2021

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