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Gewürze

Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren. Rezepte, Gewürzmischungen und jede Menge Wisseswertes zu 60 Gewürzen aus aller Welt
Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze!
Kitzeln Sie den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. heraus. In diesem Gewürzbuch erfahren Sie, welche Wissenschaft hinter den Gewürzen steckt, welche ...
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Dekorierter Weihnachtsbaum
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Kommentar zu "Gewürze"
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    66 von 123 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Marius R., 19.12.2020

    Verifizierter Kommentar

    Wenn sie den etwas anderen Zugang zum Thema Kochen suchen, dann sind sie mit diesem Buch genau richtig! Die übersichtliche und alphabetische Anordnung erinnert an das Periodensystem der Elemente und bewirkt den Eindruck der naturwissenschaftlichen Bearbeitung im Bereich der Küche. Das Buch beginnt mit dem Grundwissen über Gewürze, und sie werden staunen, was alles ein Gewürz ist. Geht weiter zur geografischen Herkunft, vertieft sich in die Geschmacksstoffe dem sg. Gewürzprofil. Das ist die chemische Basis mit den Kombinationsmöglichkeiten und wird abgerundet mit Rezepten aus aller Herren Länder, bei denen sich die Leser/innen ihre Gschmacksknospen verwöhnen lassen können. Harcover Einband, handliches Format, gute Lesebarkeit und umfangreiche grafische Aufbereitung sind die technischen Details. Unbedingte Empfehlung für die, die sich ins Thema würzen vertiefen wollen, ebenso wie für diejenigen, die ein profundes Nachschlagewerk suchen. Regt an zum Experimentieren und Schmökern. Top Preis/Leistungsverhältnis. Uneingeschränkte Kaufempfehlung!

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