HACCP in Meat, Poultry and Fish Processing

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Since its development by The Pillsbury Company as part of the US space program, the HACCP (hazard analysis critical control point) system has become the most important technique for the identification and prevention of foodborne biological, chemical and...
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Since its development by The Pillsbury Company as part of the US space program, the HACCP (hazard analysis critical control point) system has become the most important technique for the identification and prevention of foodborne biological, chemical and...

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