Kleine Pannenhilfe für Hobby-Köche
Mit fünzig pannensicheren Rezepten
Erste Hilfe für Küchennotfälle: die Nudeln sind verkocht, der Braten war zu lang im Ofen, die Suppe ist versalzen, das Hühnchen noch gefroren oder die Eier verdorben... Für Küchenroutinier Christoph Wagner noch lange kein Grund zur Panik. Der Berufsgourmet...
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Erste Hilfe für Küchennotfälle: die Nudeln sind verkocht, der Braten war zu lang im Ofen, die Suppe ist versalzen, das Hühnchen noch gefroren oder die Eier verdorben... Für Küchenroutinier Christoph Wagner noch lange kein Grund zur Panik. Der Berufsgourmet und leidenschaftliche Hobbykoch verrät in seiner kleinen kulinarischen Pannenhilfe die besten Tipps und Tricks zur Rettung missglückter Speisen. Anhand zahlreicher Beispiele erklärt der Autor, wie man verpatzte Gerichte in letzter Minute noch in genießbare verwandelt, wodurch fehlende Zutaten ersetzt werden können und wie man erwartungsvolle Gäste trotz Küchenpanne erfolgreich bewirtet.
Autoren-Porträt von Christoph Wagner
Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.
Bibliographische Angaben
- Autor: Christoph Wagner
- 1999, Maße: 22 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Deuticke in der Paul Zsolnay Verlag Ges.m.b.H.
- ISBN-10: 3216304655
- ISBN-13: 9783216304650
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