Konditor / Konditorin, Prüfungswissen handlungsorientiert
Entwerfen und Zeichenen von Konditoreierzeugnissen. Warenwirtschaft, Produktonstechnik und Hygiene. Betriebwirtschaftliches Handeln, Wirtschaft und Sozialkunde
Das völlig überarbeitete und erweiterte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung.
Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert:
- Zeichnen/Entwerfen von Konditoreierzeugnissen
-...
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Produktinformationen zu „Konditor / Konditorin, Prüfungswissen handlungsorientiert “
Klappentext zu „Konditor / Konditorin, Prüfungswissen handlungsorientiert “
Das völlig überarbeitete und erweiterte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung.Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert:
- Zeichnen/Entwerfen von Konditoreierzeugnissen
- Warenwirtschaft, Produktionstechnik, Hygiene
- Betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschaft und Sozialkunde
Mathematische Grundlagen und fachmathematische
Bibliographische Angaben
- Autoren: Josef Loderbauer , Hans Hager
- 2016, 5., überarb. Aufl., 400 Seiten, mit Abbildungen, Maße: 14,9 x 21,1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Handwerk und Technik
- ISBN-10: 3582400913
- ISBN-13: 9783582400918
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