La fibra
(Sprache: Italienisch)
La fibra alimentare è la parte edibile degli alimenti che resiste agli enzimi digestivi.
Il ruolo della fibra alimentare nella dieta è stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilità e...
Il ruolo della fibra alimentare nella dieta è stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilità e...
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Produktinformationen zu „La fibra “
Klappentext zu „La fibra “
La fibra alimentare è la parte edibile degli alimenti che resiste agli enzimi digestivi. Il ruolo della fibra alimentare nella dieta è stato rivalutato in questi ultimi anni, soprattutto per i possibili effetti sulle funzioni intestinali, motilità e secrezione e sul metabolismo glucidico e lipidico.
Integrazioni di psillio, ma anche di gomme quali guar e caraja determinano un effetto lassativo, ipoglicemizzante ed ipocolesterolemizzante più pronto. Tuttavia, la fibra alimentare può garantire un beneficio più complesso perché negli alimenti si accompagna a sostanze (bioflavonoidi, carotenoidi, fitoestrogeni, ecc.) importanti per il mantenimento dello stato di salute. Scopo del volume, corredato da numerose figure e tabelle che illustrano i concetti trattati, è di aiutare i lettori a comprendere meglio il ruolo che la fibra svolge nella costipazione cronica e in altri disturbi, come l'ipercolesterolemia e l'obesità.
Inhaltsverzeichnis zu „La fibra “
- Prefazione- Introduzione
- Definizione di fibra
- Altre sostanze associate alla fibra
- Fibra ed alimentazione
- Fibra e malattie croniche
- Aspetti farmacologici della fibra
- Fibra e costipazione
- Fibra e colesterolo
- Fibra ed obesit
- Effetti indesiderati della fibra
- I prebiotici
- Le mucillagini
- Le gomme
- Conclusioni
- Glossario
- Bibliografia essenziale
- Indice analitico
Bibliographische Angaben
- Autoren: Stefano Castaldo , Francesco Capasso
- 2004, 100 Seiten, Maße: 15,5 x 23,5 cm, Kartoniert (TB), Italienisch
- Verlag: Springer Italia
- ISBN-10: 884700280X
- ISBN-13: 9788847002807
- Erscheinungsdatum: 20.09.2004
Sprache:
Italienisch
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