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LEBENSMITTELCHEMIE

Konstitution, Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Verfälschungen und Qualitätsstandards
Autor: Palanisamy Pandaram
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Nahrung wird als eine vorrangige Notwendigkeit für Lebewesen, insbesondere für den Menschen, angesehen. Sie liefert Energie für Aktivitäten, erhält und repariert Gewebe und bietet Schutz vor Krankheiten. Nahrung ist eine Substanz, die nach Aufnahme,...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „LEBENSMITTELCHEMIE “
Klappentext zu „LEBENSMITTELCHEMIE “
Nahrung wird als eine vorrangige Notwendigkeit für Lebewesen, insbesondere für den Menschen, angesehen. Sie liefert Energie für Aktivitäten, erhält und repariert Gewebe und bietet Schutz vor Krankheiten. Nahrung ist eine Substanz, die nach Aufnahme, Verdauung und Resorption vom Körper für seine verschiedenen Funktionen verwertet werden kann. In diesem Buch wird in der Lage sein, die Konstitution von Lebensmitteln, Zusatzstoffe von Lebensmitteln, Konservierungsmittel Methoden von Lebensmitteln, Verfälschungen von Lebensmitteln, Qualitätsstandards von Lebensmitteln, und, Laborarbeit von Lebensmitteln zu verstehen.
Autoren-Porträt von Palanisamy Pandaram
Pandaram, Palanisamy
Dr. P. Palanisamy hat mit einem Assistenzprofessor für Chemie am Pioneer Kumaraswamy College, Nagercoil-629003, Tamilnadu, Indien, zusammengearbeitet. Er arbeitet auf dem Gebiet der synthetischen organischen Chemie, der Kristallzüchtung und der Lebensmittelwissenschaft.
Bibliographische Angaben

  • Autor: Palanisamy Pandaram
  • 2021, 196 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
  • Verlag: Verlag Unser Wissen
  • ISBN-10: 6203115851
  • ISBN-13: 9786203115857

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