Liebe, Laib und Zeit - Natürlich Brot backen

Mareike Gohla kocht und backt sie seit mehreren Jahren regelmäßig und leidenschaftlich gern. Immer wieder probiert sie neue Rezepte aus und lässt ihrer Kreativität freien Lauf, indem verschiedenste Backwaren kreiert werden. Diese sind überwiegend pflanzlich und glutenfrei, wodurch sie sich intensiv mit verschiedenen Herstellungsprozessen von Getreide, Mehlsorten und verschiedenen Backtechniken auseinandergesetzt hat, um die perfekten und natürlichen Backwaren zu erzielen. Sie ist 1993 geboren, ist Theologin, Autorin und angehende Sozialarbeiterin. Sie ist im Ruhrgebiet aufgewachsen und lebt seit sechs Jahren in Mainz. Seit einigen Jahren ist sie im sozialen Bereich tätig und verbindet ihr Interesse für Umweltschutz und Nachhaltigkeit mit ihrer Arbeit im naturpädagogischen Bereich. Bei Viktoria Heyn ist Sonntags immer Sauerteig-Brotback-Tag. Auf ihrem Instagram Account "naturlandkind" nimmt sie ihre Follower*innen regelmäßig mit in die Küche und zeigt ihre Backwerke und Mahlzeiten. Seit mehreren Jahren versorgt sie sich auch selbst mit Brot und anderen Backwaren. Dabei schöpft sie aus dem weitergetragenen Wissen über das Backen, Kochen und Gärtnern der vorherigen Familien-Generationen.  Sie ist 1993 geboren, ist Erzieherin, Sozialarbeiterin und Autorin. Sie ist im Wendland in einem kleinen Dorf auf einem Bauernhof aufgewachsen, seit mehreren Jahren bewirtschaftet sie den über 50 Jahre alten Garten auf dem Hof und versucht sich über die Sommermonate hinaus selbst zu versorgen. 

"Schon beim Durchblättern machen die ansprechenden Fotos Appetit und Lust, direkt mit dem Backen loszulegen." Gluten Free Magazin 20230510