Marktforschung

Erstmals in der Geschichte Europas leben seit mehreren Jahrzehnten große Teile der Bevölkerung im Lebensmittelüberfluss. Während sich früher die Sorge um die Sicherung der Lebensmittel drehte, macht uns heute die Fülle an Angeboten zu schaffen. Dieses Buch gibt Aufschluss darüber, wie man mithilfe der Marktforschung ein Produkt entwickelt, dass so nah wie möglich an die Bedürfnisse der Konsumenten angepasst ist. Es wird sowohl auf die Sekundär- als auch auf die Primärforschung eingegangen. Als Praxisbeispiel dient die Idee des süßen Brotaufstrichs auf Milchbasis, der als Alternative zu Marmelade oder Honig eingeführt werden soll. Neben der Beleuchtung des Marktes, der Analyse der Zielgruppe und der Thematik des Handels, wird im Anschluss ein Produkttest angeführt. Dieses Buch richtet sich an alle Personen, die sich einen Überblick über die Grundlagen der Marktforschung verschaffen möchten und sich darüberhinaus auch für die praktische Umsetzung interessieren. Das Buch liefert aufgrund der breit angesetzten Sekundärforschung interessante Details (wie Kauf-/Essverhalten der Konsumenten), die sowohl für Fachleute, als auch für Außenstehende klar und verständlich aufbereitet sind.