Medieval Tastes, Massimo Montanari, Beth A. Brombert

Medieval Tastes

Food, Cooking, and the Table

Massimo Montanari
Beth A. Brombert

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In his new history of food, acclaimed historian Massimo Montanari traces the development of medieval tastes - both culinary and cultural - from raw materials to market and captures their reflections in today's food trends. Tying the ingredients of...

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