Natürlich kochen!

Kochen mit einfachen und natürlichen bzw. biologisch angebauten Zutaten ist mehr denn je das Credo der deutschen Küche und der dadurch erreichte unverfälschte Genuss. Es wird nicht nur auf die Herkunft und saisonale Verfügbarkeit der Lebensmittel geachtet, sondern auch großer Wert auf deren schonende Verarbeitung und Zubereitung gelegt. Thomas Thielemann, der Küchenchef des "Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu", ist prominenter Vertreter dieser Philosophie: Er bereitet regionale Zutaten von ausgezeichneter Qualität so zu, dass ihr Eigengeschmack klar zur Geltung kommt. In dem von Ansgar Pudenz außergewöhnlich fotografierten und modern gestalteten Kochbuch gibt er mit über 100 Rezepten einen Einblick in den Reichtum seiner schlichten Naturküche. Ob Mangold-Quark-Roulade, gefüllte Brust vom Weidelamm mit Bratgemüse oder warmer Grießstrudel mit Apfelkompott - diese Kombinationen versprechen Genuss pur. Dieses appetitanregend gestaltete Kochbuch mit den hervorragenden Foodfotos lenkt die Aufmerksamkeit auf die natürliche Herkunft der Lebensmittel im Wechsel der Jahreszeiten, und zeigt, welch besonderer Genuss erreicht werden kann.