Optimisation du séchage solaire du poivre sauvage de Madagascar

Solondrainy Rombaka

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Le voatsiperifery est un poivre sauvage à queue endémique à Madagascar. Le séchage solaire traditionnel affecte la qualité du produit sec obtenu. L'objectif essentiel de ce travail était donc de déterminer le type de séchage solaire convenable...

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