Schwarzwald reloaded

Klassiker der badischen Küche neu interpretiert

Ulf Tietge
Janina D'Aguanno

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Der Schwarzwald schmeckt köstlich! Forellen, Speck, Kirschtorte, Bibiliskäs' - alles lecker! Erst recht, wenn man diese klassischen Gerichte etwas weiterdenkt. Schwarzwald-Forelle mit Dashibutter zum Beispiel. Oder dürfen es zum Bibiliskäs auch...

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