Siebenbürgisches Kochbuch

Verzeichnis der Rezepte(Keine Seiten-, sondern Rezeptnummer; nach Hauptwortsuchen, also: "klare Brühe" unter "Brühe" suchen)Aal, gebackener. 300Aal, gedünsteter, mit Gemüse. 301Albertschnitten. 828Anisbrezeln. 860Anisbrot als Zwieback. 709Anisplätzchen, -stangerl und -brezeln. 827Aniszwieback. 735Apfelgelee. 928Apfelhanklich. 730Äpfel im Schlafrock. 682Apfelkächen (Grundrezept). 62Apfelkoch oder -pudding mit Semmeln. 619Apfelkompott. 581Apfelkuchen aus Mürbeteig. 664Apfelkuchen von Blätter- oder Butterteig. 765Apfelkuchen von Hefeteig. 752Apfelmarmelade. 911Apfelmus mit Aprikosen oder Pfirsichen. 921Apfelmus, Himbeermus. 923Apfelmus, Pflaumenkäse. 934Äpfeln, Roulade mit. 802Apfelomelette. 661Apfelpfannkuchen. 685Apfelreis. 659Apfelsalat. 571Apfelschaumauflauf für Gallenkranke. 615Apfelschnitten, gebackene (Äpfel im Schlafrock). 682Apfelsoße mit Einbrenne. 111Apfelstrudel. 670Apfelsuppe. 32Aprikosen in Dunst. 897Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade. 912Aprikosen- oder Pfirsichmus. 922Aprikosen- oder Pfirsichgelee. 930Aprikosen in Zucker. 909Aprikosen- oder Pfirsich-Rohkompott. 573Aprikosen- und Pfirsichkäse. 935Aprikosenauflauf mit Ei. 617Aprikosen-Gefrorenes. 890Aprikosenkompott.582Aprikosenschaumauflauf. 616Aprikosenspeise. 577Aspik aus Schweineknochen. 404Aspik, dunklerer. 403Aspik, klarer. 401Aspik, rasch zubereiteter. 402Auberginen, gefüllte. 334Auberginen in Pfannkuchenteig. 204Auberginen mit Gemüse gefüllt. 206Auberginen mit Rahm. 203Auberginen-Salat. 270Auberginen- und Paprikaschotensalat. 964Backhuhn auf Pariser Art. 557Bauchfleisch, gebratenes. 466Bauernfrühstück. 321Baumstriezel. 753Béchamelnudeln mit Käse. 391Béchamelnudeln, süße. 390Beefsteak (Filet) am Rost. 458Beefsteak, faschiertes. 449Beefsteak, naturgebratenes. 457Berberitzensoße (Schäßburger Ägrisch). 112Bertram (Estragon) in Essig. 955Bertram-(Estragon-)Soße mit Ei. 113Bertram-Kächen. 63Beuschel. 433Birnen in Dunst. 901Birnen- und Marillenmus. 924Birnenmarmelade. 915Bischofsbrot. 710Bischofsbrot,