Silvis Low Carb Kuchl

Ein toller Titel und ein wirklich schönes Bild.

Ich koche Low Carb nicht um abzunehmen, sondern um ein bisschen Abwechslung in den Speiseplan zu bekommen. Deswegen bin ich immer auf der Suche nach tollen neuen Rezepte, da ich schon vieles probiert habe. Die Rezepte in diesem Buch habe ich in der Art und Weise vorher noch nie gesehen und das ist wirklich selten, da sich meist einiges wiederholt in der Low Carb Küche.

Als ich das Buch in den Händen hielt, fing ich sofort an zu stöbern. Da begann allerdings das Problem. Ich konnte mich einfach nicht entscheiden, was ich zuerst kochen wollte. Die Rezepte hören sich alle so toll an und sind mit so simplen Zutaten, dass man nicht viel extra kaufen muss um gleich loszulegen. Den Großteil der Zutaten hatte ich fast immer im Haus.

Das Buch beginnt mit einigen Seiten Wissenswertes. Unter anderem auch Grundlagen zu Low Carb.

Dann beginnen die Rezepte mit Suppen. Zeitangaben sind ebenfalls bei den Rezepten zu finden, sowie auch Portionsangaben. Wir beide sind keine großen Esser, aber es hätte doch manchmal ein bisschen mehr sein können. Sobald man aber das erste Mal dies festgestellt hat, passt man die Rezepte einfach an. Ich habe auch ab und zu noch etwas mehr gewürzt, da es uns etwas zu lasch war, aber das ist Geschmackssache.

Dann kommen die Kapitel "Ohne Low Carb Mehle", "Mit Low Carb Mehl", "Smoothies" und eine Vielzahl an Rezepten für Süßes. Gerade das hat mich sehr gefreut, denn an Rezepten für Süßes fehlt es mir bei meinen Low Carb Gerichten immer.

Ich habe bis jetzt fast alle Rezepte nachgekocht und bin begeistert. Es ist mir alles geglückt und die Zeitangaben haben immer sehr gut gereicht. Leider habe ich es nicht immer so schön wie auf den Bildern hinbekommen, aber geschmacklich war es sehr gut.

Das Buch hat mich absolut überzeugt und ist eines meiner Lieblingskochbücher, wenn ich mal wieder Low Carb kochen möchte. Gerade die Vielfalt konnte mich überzeugen. Hier findet wirklich jeder etwas für sich.

Auch wenn ich oft nachgewürzt habe und die Portionen etwas klein sind, hat mich das Buch begeistert.

Ich vergebe deswegen 5 Sterne.

Von diesem Buch bin ich richtig begeistert.
Ich habe schon ein paar Low-Carb Bücher ausprobiert, aber diese waren immer so fleischlastig. Ich bin zwar keine Vegetarierin, esse aber nicht allzu oft Fleisch und deshalb bin ich immer relativ schnell gescheitert, die Auswahl bei meinen bisherigen Büchern war einfach nichts für mich, ständig Steak und Salat zum Abendessen.


Bei Silvi ist die Auswahl voll nach meinem Geschmack.
Es gibt viele vegetarische und vegane Gerichte, aber auch Fleisch und Fisch sowie Süßspeisen bzw. Kuchen und Gebäck.
Darunter auch einiges, was ich bislang noch nicht gegessen habe, zum Beispiel Topinambur.
Die Rezepte sind einfach nachzukochen, schön fotografiert und meistens nicht allzu zeitaufwändig.
Die Portionsgröße hat auf mir ein paar Mal Sorge bereitet, das war aber völlig unberechtigt, ich wurde immer gut satt - und: es hat auch jedes Mal geschmeckt!


Bei fast jedem Rezept gibt es zudem noch Vorschläge für Variationen oder Tipps, falls Kinder mit essen.
Zur Familientauglichkeit: das ist individuell sicherlich sehr unterschiedlich, wenn ich meiner Familie allerdings mit Vollkornnudeln und Quinoa als Beilage komme, oh je...
Nein, bei uns klappt das so (leider!) nicht.

Das schmälert aber mein positives Fazit nicht, denn dafür kann die Autorin ja nichts.

Was mit auch noch sehr gut gefallen hat: das Low Carb Konzept des Buches ist nicht streng und kompromisslos, sondern stellt die Ernährung langsam um und sagt auch "Sei nicht zu streng mit dir!" Sehr sympathisch, genauso wie Schummeltage, die hier erlaubt sind.

Mein Fazit: das bisher ansprechendste Low-Carb-Kochbuch, das ich in den Händen hatte. Und auch der Praxistest hat mich völlig überzeugt.

Lecker Low Carb

Super Einleitung mit der Erklärung div. Mehl und Zuckerersatzarten.

Bis auf ganz wenige, habe ich jetzt mal alle Anderen ausprobiert und ich bzw. wir sind begeistert.

Bin einigen Mehlsorten habe ich bis zum Lesen des Buches noch nie gehört  oder gar probiert.

Super Rezepte, toll und leicht zum Nachkochen!

Mega Lecker!!


Einzigartig angeordnet mit Bild, NO AN Tipp

Der Angabe => glutenfrei, vegetarisch oder vegan runden das Kochbuch für die Kuchl ab.

Theorie hätte ausführlicher sein dürfen

Silvia Gasser, eine junge Südtiroler Bloggerin, erklärt die Ernährungsform Low Carb, erzählt, wie sie den Weg dazu gefunden hat und stellt viele Rezepte vor. Bei den Rezepten werden auch Alternativen präsentiert („no an Tipp“).

Erster Eindruck: Ein freches Cover mit der sympathischen Autorin, ein witziger Buchtitel, durchgehend farbig bebildert – gefällt mir.

Zum Aufbau des Buches: „Meine Geschichte“, „Cheat Day – der Schummeltag“, „Der Low-Carb-Ernährungsplan“, „Mehl ohne Kohlenhydrate“, „Zuckerersatz“, „Grüne Smoothies“, Rezepte, Register.

Der Einstieg ins Buch beginnt mit Silvis Geschichte: Sie ist eine junge Zweifach-Mutter, Ernährungscoach und begeisterte Köchin, hatte aber bis zur Geburt des ersten Kindes kein grosses Interesse an gesunder Ernährung. Obst und Gemüse? Fehlanzeige. Sie meint, dass sie sich „20 Jahre fast ausschliesslich von Nutella und Pizza ernährt“ hat – grosses Smiley dahinter. Silvi erzählt sodann von ihrem Weg zu besserer Ernährung: Low Carb. Dabei sollten Weizenprodukte und Zucker möglichst vermieden werden. Sie stellt u.a. Low-Carb-Mehle (z.B. Mandelmehl, Süsslupinenmehl) oder Zuckerersatzprodukte (z.B. Stevia, Birkenzucker) vor. Als Tipp beim Einkauf empfiehlt Silvi, die Nährwerttabellen gut zu lesen. Lebensmittel, die mehr als 10 – 15 g Kohlenhydrate (pro 100 g) enthalten, sollten abends nicht gegessen werden.

Die Rezepte sind einfach beschrieben und kommen meist mit einer überschaubaren Anzahl Produkte aus. Es gibt Informationen zu Vorbereitungs- und Garzeiten sowie Hinweise betr. glutenfrei, vegetarisch, vegan, etc. Zwischen all den Rezepten gibt es immer wieder zweiseitige Berichte „Silvi auf Tour“, wo sie Nahrungsmittelproduzenten in Südtirol besucht.

Silvi hat einen charmanten und jungen Schreibstil; ich mag das eingestreute Südtirolerische, wie z.B. „no an Tipp“, „Wos brauchi olls?“ oder „Wie mochi des?“. Das Buch hat mir gefallen, durchaus, aber ich hätte mir den theoretischen Teil ausführlicher gewünscht.