Törtchen & Tartelettes
100 große und kleine Torten
Fader Frankfurter Kranz war gestern stattdessen begeistern hier Schwarzwälder-Cupcakes, Cassis-Schoko-Tropfen, Basilikum-Limetten-Tartelettes oder Macaron-Herz-Lollies! Ganz einfach und doch professionell: Matthias Ludwigs, preisgekrönter Patissier, zeigt...
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Produktinformationen zu „Törtchen & Tartelettes “
Klappentext zu „Törtchen & Tartelettes “
Fader Frankfurter Kranz war gestern stattdessen begeistern hier Schwarzwälder-Cupcakes, Cassis-Schoko-Tropfen, Basilikum-Limetten-Tartelettes oder Macaron-Herz-Lollies! Ganz einfach und doch professionell: Matthias Ludwigs, preisgekrönter Patissier, zeigt anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie die Rose beim Abziehen der Creme entsteht und wie Sie durch geschickte Vorbereitung auch große Torten ruck, zuck zaubern können.
Autoren-Porträt von Matthias Ludwigs, Jo Kirchherr
Ludwigs, MatthiasMatthias Ludwigs absolvierte Ausbildungen zum Konditormeister und zum Koch. Stationen bei Dieter Müller, Stefan Marquard und auf der MS-Europa. Er ist Mit-Inhaber der bekannten Konditorei/Patisserie 'TörtchenTörtchen' in Köln. 2009 wurde er zum Patissier des Jahres (Gault&Millau) ernannt. Er tritt im SWR als Gast-Patissier auf und ist Juror im TV-Format 'Tortenschlacht'. Er ist u.a. Autor von 'Törtchen & Tartelettes'. Kirchherr, Jo
Jo Kirchherr, seit 1995 passionierter und preisgekrönter Fotograf in Köln, hat das richtige Händchen für Food-, People- und Werbefotografie. Aus langer Erfahrung weiß er: ein gutes Bild ist eines, das Lust macht und bewegt.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Matthias Ludwigs , Jo Kirchherr
- 2013, 160 Seiten, 100 Abbildungen, Maße: 18,9 x 28,4 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Christian
- ISBN-10: 3862443191
- ISBN-13: 9783862443192
- Erscheinungsdatum: 02.10.2013
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