Tourismuslehre - Ein Grundriss

Tourismus wird in diesem Lehrbuch interdisziplinär betrachtet, als Wirtschaftsbereich genauso wie als gesellschaftliches Phänomen und unter ökologischem Blickwinkel. Das Buch beruht auf systemtheoretischen Ansätzen, wobei die folgenden Subsysteme gesondert behandelt werden: Nachfrage, Destination, Reisemittlung und Verkehr. Das Buch weist so eine leicht nachvollziehbare didaktische Struktur auf. Klare Begriffsdefinitionen, einprägsame Darstellungen und durchgehende Bezüge zum systemischen Grundmodell erleichtern das Verständnis. Handlungsorientiert werden Planungs- und Entscheidungsansätze aufgearbeitet, jeder Teil ist anhand einer Fallstudie illustriert. Inhaltsverzeichnis: Inhaltsverzeichnis. 7 Abbildungsverzeichnis. 12 Abkürzungsverzeichnis .. 17 1. Einführung - eine handlungsorientierte Grundlage für Theorie und Praxis. 19 1.1. Ziel und Inhalt des Buches .. 19 1.2. Aufbau des Buches.. 24 1.3. Wissenschaftliche Methoden der Tourismusforschung und des Tourismusmanagements . 25 2. Das Phänomen Tourismus 33 2.1. Definition und Abgrenzung des Phänomens Tourismus . 33 2.1.1. Angebotsseitige und nachfrageseitige Definitionen . 33 2.1.2. Tourismusbegriff .. 35 2.1.3. Daten zum Phänomen Tourismus 38 2.2. Tourismus als Wissenschaft . 44 2.3. Historische Entwicklung des Tourismus . 47 2.4. Forschungsfall: Tourismus-Satellitenkonto - Impact Messung am Beispiel Österreich (E. Smeral) 52 2.4.1. TSA - Einführender Überblick.. 52 2.4.2. Konzept 52 2.4.3. Ökonomische Implikationen des Tourismus- Satellitenkontos. 53 2.4.4. Definition der Tourismusnachfrage... 54 2.4.5. Der Zusammenhang zwischen direkten, indirekten und induzierten Effekten 59 2.4.6. Ergebnisse . 60 2.4.7. Repetitionsfragen.. 66 3. Tourismus als System. 67 3.1. Grundkonfiguration eines Tourismussystems . 67 3.2. Dynamik in einem Tourismussystem... 69 3.3. Grundlagen der neueren Systemtheorie . 74 3.3.1. Komplexitätsbewältigung in Systemen. 78 8 Tourismuslehre 3.3.2. Lebensfähigkeit von Systemen.. 80 3.4. Tourismus als selbstreferentielles System. 83 3.4.1. Grundkonfiguration.. 83 3.4.2. Die dynamische Aktivität .. 85 3.5. Ansätze für die Gestaltung des Wandels von Tourismussystemen. 88 3.6. Forschungsfall: Analyse der Triebkräfte des Wandels im Wintersport-Geschäft (Th. Bieger)... 92 3.6.1. Fall ... 92 3.6.2. Repetitionsfragen.. 94 4. Teilsystem Nachfrage 95 4.1. Definition und Strukturierung der touristischen Nachfrage.. 95 4.2. Nachfragesystem... 97 4.3. Der Reiseentscheidungsprozess .. 101 4.4. Erfassung der Nachfrage. 112 4.4.1. Tourismusstatistiken. 112 4.4.2. Wettbewerbsanalyse als Erklärung für die Entwicklung von Tourismusströmen . 116 4.4.3. Marktforschung im Tourismus 119 4.5. Transformation der Nachfrage - quantitative und qualitative Trends. 121 4.6. Marktsegmentierung . 125 4.7. Forschungsfall: Tourismusmasterplan Kärnten (M. Fontanari & B. Hallerbach).. 127 4.7.1. Einleitung... 127 4.7.2. Touristische Ausgangssituation 129 4.7.3. Zielgruppen.. 132 4.7.4. Themenmarketing . 135 4.7.5. Kärntens Marktpositionierung.. 137 4.7.6. Touristische Ankerpunkte 138 4.7.7. Repetitionsfragen.. 139 5. Teilsystem Destination 141 5.1. Destination als Wettbewerbseinheit im Tourismus . 141 5.2. Grundkonfiguration des Systems Destination.. 151 5.3. Destinationen als virtuelle Unternehmen - Geschäftsmodelle für Destinationen... 155 5.3.1. Fallbeispiel zentral geführter Ort: Intrawest-Whistler 159 5.3.2. Fallstudie Disentis: Dezentral geführter Ort.. 160 5.3.3. Koordinationsmodelle von Destinationen.. 164 5.3.4. Kooperative Tourismusorganisationen 168 5.3.5. Transformation von Destinationen . 171 5.4. Planungskonzepte auf Destinationsebene . 174 5.5. Angebotselemente im Destinationsnetzwerk. 181 5.5.1. Beherbergungsbetriebe..... 181 5.5.2. Beschäftigungsbetriebe/Unterhaltungsbetriebe. 186 5.5.3. Natur, Kultur und lokale Wirtschaft als Co-Produzenten 187 5.6. Forschungsfall: Innovative Positionierungsstrategien für die Stadt Überlingen - Strategische Positionierung und Wettbewerbsanalyse einer Destination (H. Gräf).. 189 5.6.1. Der Bodensee als Reiseziel .. 189 5.6.2. Entwicklung der Stadt Überlingen. 189 5.6.3. Ziele der Stadt Überlingen. 190 5.6.4. Neue Positionierung der Stadt Überlingen. 191 5.6.5. Geografischer Fokus. 193 5.6.6. Generelle Erkenntnisse 193 5.6.7. Repetitionsfragen 193 6. Teilsystem Reisemittlung 195 6.1. Definition und Funktionen 195 6.2. Grundkonfiguration des Systems Reisemittlung . 198 6.3. Transformation des Systems Reisemittlung - Mediation und Disintermediation 201 6.3.1. Horizontale und vertikale Integration. 201 6.3.2. Eintritt neuer Anbieter.. 204 6.3.3. Wettbewerb der technologischen Systeme. 204 6.4. Leistungselemente der Reisemittlung . 205 6.5. Forschungsfall: Zukunftsperspektiven für Reisebüros am Fallbeispiel Deutschland - Szenarienstudie (Th. Döring & P. Speyer) 207 6.5.1. Die Reisevertriebslandschaft in Deutschland. 207 6.5.2. Das Angebot der Thomas Cook AG.. 208 6.5.3. Die Thomas Cook Bindungspyramide 209 6.5.4. Fazit und Ausblick . 210 6.5.5. Repetitionsfragen 211 7. Teilsystem Verkehr. 213 7.1. Definition und Arten des Verkehrs. 213 10 Tourismuslehre 7.2. Verkehrssysteme. 214 7.3. Leistungselemente der Verkehrssysteme.. 219 7.4. Geschäftsmodelle im Flugverkehr 223 7.5. Forschungsfall: Entscheidungsverhalten von Schweizern bei der Verkehrsmittelwahl im Fernverkehr - Situationsansatz/Kontingenzanalyse (Ch. Laesser) 227 7.5.1. Einleitung 227 7.5.2. Operationalisierung 228 7.5.3. Resultate 231 7.5.4. Tradeoff Gesamtkosten - Reisezeit 234 7.5.5. Einfluss der Prädisposition auf den situativen Entscheid 235 7.5.6. Resultate der Kontingenzanalyse . 236 7.6. Gesamtbetrachtung. 238 7.7. Repetitionsfragen 240 8. Das Umfeldsystem 241 8.1. Definition und Abgrenzung 241 8.2. Tourismus und gesellschaftliche Umwelt 243 8.3. Tourismus und wirtschaftliche Umwelt 250 8.3.1. Intangible Effekte 251 8.3.2. Tangible Effekte 255 8.3.3. Berechnung der wirtschaftlichen Effekte 259 8.3.4. Die Rolle des Staates . 262 8.4. Tourismus und natürliche Umwelt.. 263 8.5. Forschungsfall: Die Ski-WM in St. Moritz 2003 - Wechselwirkungen am Beispiel eines Megaevents (J. Johnsen) 273 8.5.1. Ausgangssituation. 273 8.5.2. Problemstellung (Untersuchung der Nachhaltigkeit: ökologisch, ökonomisch, soziokulturell) 273 8.5.3. Vorgehen 275 8.5.4. Ergebnis 277 8.5.5. Repetitionsfragen 278 9. Nachhaltigkeit und deren Gestaltung 279 9.1. Das Konzept der Nachhaltigkeit 279 9.2. Indikatoren(systeme) der Nachhaltigkeit 285 9.3. Tourismuspolitische Konzepte 289 9.3.1. Zielsetzungen 289 9.3.2. Akteure 292 9.3.3. Instrumente. 293 9.4. Legitimation und Perspektiven der Tourismuspolitik 294 9.4.1. Legitimation der Tourismuspolitik im Wandel 295 9.4.2. Neuere Legitimationsansätze 299 9.5. Eckwerte einer neuen Tourismuspolitik 301 9.6. Akteure des internationalen Systems 303 9.7. Forschungsfall: Die schweizerische Tourismuspolitik - Möglichkeiten und Grenzen konzeptioneller Tourismuspolitik auf nationaler Ebene (P. Keller) 307 9.7.1. Tourismuspolitik als Querschnittaufgabe.. 307 9.7.2. Wechselnde tourismuspolitische Paradigmen. 308 9.7.3. Tourismusförderung unter Bedingungen des unvollkommenen Wettbewerbs 309 9.7.4. Neue wachstumsorientierte Tourismuspolitik 311 9.7.5. Repetitionsfragen 312 Anhang 1: Eine Auswahl an höheren Fachschulen und Fachhochschulen für Tourismus 313 Anhang 2: Standard international Classification of Tourism Activities (SICTA) 315 Literaturverzeichnis 319 Stichwortverzeichnis 339 Verzeichnis der Autoren 345 Abbildungsverzeichnis