Vegetarisches aus aller Welt
Jede nationale Küche der Welt hat ihre vegetarischen Schätze die sich zum Teil sogar sehr ähnlich sind. Denken Sie nur an den österreichischen Strudel und die griechische Baklawa.
Essen Sie sich fleischlos eimal um die ganze Welt:...
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Produktinformationen zu „Vegetarisches aus aller Welt “
Jede nationale Küche der Welt hat ihre vegetarischen Schätze die sich zum Teil sogar sehr ähnlich sind. Denken Sie nur an den österreichischen Strudel und die griechische Baklawa.
Essen Sie sich fleischlos eimal um die ganze Welt:
- Foccaccia mit Sommergemüse
- Samosas mit Blumenkohlsuppe
- Couscous-Käse-Stäbchen
- Maistortillas
- u.v.a.
Klappentext zu „Vegetarisches aus aller Welt “
Es gibt Rezepte, deren Grundidee findet sich in vielen Küchen rund um den Globus. Kleine gefüllte Teigtaschen wie Wan Tan in Asien, Ravioli in Italien und Maultauschen bei uns oder Aufläufe wie Strudel in Österreich und Baklava aus Griechenland haben zwar oft die gleichen Grundzutaten, unterscheiden sich aber in den Inhalten , der Zubereitung oder den Gewürzen. Nicht immer waren sie ursprünglich ohne Fleisch gedacht, aber hier werden sie alle in vegetarische Köstlichkeiten umgewandelt. Gemeinsames und Unterschiedliches herauszuarbeiten, die Wurzeln der Rezepte zu bewahren, aber auch Neues und Ungewöhnliches zu probieren, Fremdes und Einheimisches im Kochtopf zu kombinieren, macht das Besondere dieser vegetarischen Varianten von bekannten und typischen Rezepten aus aller Welt aus. Gehen Sie mit auf die kulinarische Reise und entdecken Sie eine abwechslungsreiche und spannende Cross-Over-Küche.
Inhaltsverzeichnis zu „Vegetarisches aus aller Welt “
Brote vom Fladen bis zum Cracker Pizza mit weißem Spargel, Champignons und Fenchel
Focaccia mit geschmortem sommerlichem Gemüse
Avocadomousse auf Nussvinaigrette mit Focaccia-Zwieback
Gefüllte Maistortillas
Maistortillas mit pikantem Schmorgemüse
Naan mit fernöstlich gewürztem Gemüse aus dem Wok
Lauch-Kartoffel-Salat im Salatblatt Pasteten auf jeden Fall eingepackt
Samosas mit Blumenkohlsuppe
Englische Arme-Leute-Pastete
Russische Pastete
Lauch-Kartoffel-Pie
Empanada
Gemüseterrine im Bärlauchmantel
Tassenterrine mit Brokkoli und Tomaten Pasta aber nicht nur italienisch
Ravioli mit Orangen auf frischem Blattspinat
Chinesische Ravioli aus dem Bambuskörbchen
Lasagne mit Kürbis und Spinat
Spaghettini mit Zucchini und Kapern
Chinesische Nudeln an Hagebuttensauce Die Dünnen von Brick bis Frühlingsrolle
Blätterteigmonde mit Gemüse und Currysauce
Blätterteig-Pilze mit Morchel-Gemüse-Ragout
Bricklasagne mit Curry-Gemüse gefüllt
Brickbeutel mit Gemüsefüllung auf Peperonisauce
Serbischer Strudel mit Kartoffel-Zwiebel-Füllung
Frühlingsrollen mit Sojasprossen
Gemüsestrudel mit Sommergemüse gefüllt
Salat im Strudelteigkörbchen
Asiatische Krapfen mit Reis und Linsen gefüllt Spätzle, Gnocchi, Knödel ...
Gnocchi mit gratinierten Cherrytomaten
Pochierte Kartoffelroulade mit Pesto und Pinienkernen
Brotknödel mit glasierten Winterwurzeln
Frikadellen mit getrocknetem Gemüse
Capuns mit frischen Steinpilzen
Rote Spätzle mit Pistazien auf Rucola
Brüsseler Endivie im Bierteig
Couscous-Käse-Stäbchen im Wildreismantel
Cherrytomaten mit Couscous-Gemüse gefüllt
Polenta-Gratin mit gerösteten Zwiebeln und Thymian
Bibliographische Angaben
- Autor: Esther Villiger
- 2005, 93 Seiten, Maße: 16,3 x 21,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Hädecke
- ISBN-10: 3775004653
- ISBN-13: 9783775004657
Rezension zu „Vegetarisches aus aller Welt “
Das Buch lädt ein zum Experimentieren und buntem Kombinieren. Mit vielen farbigen und durchweg gelungenen Fotos. Buchprofile Die von der Autorin gesammelten Rezepte aus einer Cross-Over-Küche sind abwechslungsreich und machen Lust, bekannte und typische Gerichte ebenso auszuprobieren wie sich auf Experimente am Herd einzulassen. brikada Magazin für Frauen Die Autorin präsentiert vielseitige vegetarische Rezeptideen von bekannten und typischen Rezepten aus aller Welt. Appetitanregende Bilder machen Lust aufs Nachkochen. Vegetarisch fit!
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