Vergessene Gemüse
Feine Rezepte für Pastinake, Portulak & Co.
Brennnesselsuppe, Steckrübengemüse, Schwarzwurzelpüree u.v.m.
Leckere Rezepte mit den alten Gemüseschätzen: So werden sie richtig zubereitet.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Vergessene Gemüse “
Brennnesselsuppe, Steckrübengemüse, Schwarzwurzelpüree u.v.m.
Leckere Rezepte mit den alten Gemüseschätzen: So werden sie richtig zubereitet.
Klappentext zu „Vergessene Gemüse “
Vergessene Gemüse wieder entdeckenBrennnesselsuppe, Steckrübengemüse oder Schwarzwurzelpüree - manch einer schwärmt noch heute von den Gerichten aus Großmutters Küche. Die alten Gemüseschätze werden heute wieder in Gärten gezogen und auf Wochenmärkten angeboten, doch wer weiß noch, wie sie zubereitet werden? Dieser charmant ausgestattete Band verrät reizvolle Rezepte, die helfen, die vergessenen Blatt- und Kohlgemüse, Knollen, Wurzeln und Rüben neu zu entdecken.
Autoren-Porträt von Gabriele Redden
Gabriele Redden hat in Deutschland und in den USA Germanistik studiert und war Lektorin in einem großen deutschen Buchverlag. Anschließend arbeitete sie als Textchefin bei bekannten Zeitschriften. Heute ist sie freie Journalistin, Übersetzerin und Autorin von Kochbüchern, dabei hat sie sich vor allem auf traditionelle Themen spezialisiert.Karl Newedel profitiert als Fotodesigner und Foodstylist von seiner Ausbildung als Koch. Seine Wanderjahre nach der Kochlehre im Hotel Vier Jahreszeiten in München führten ihn in renommierte Restaurants und Hotels in der Schweiz, auf den Bermudas und in Indien. Seit 1996 betreibt er mit einem kleinen Team sein eigenes Foodstudio, wo er vor allem hinter der Kamera steht. Inzwischen sind zahlreiche Kochbücher sowie Werbeaufnahmen für namhafte Markenartikler aus der Lebensmittelindustrie entstanden. Viele Kunden nutzen auch sein detailliertes Fachwissen für Beratung und um Rezepte erarbeiten oder testen zu lassen.
Bibliographische Angaben
- Autor: Gabriele Redden
- 2011, 124 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Maße: 21,4 x 26,4 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Bassermann Inspiration
- ISBN-10: 3572080266
- ISBN-13: 9783572080267
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