Von Frühlingskräutern bis zum Wintergemüse

Frühling
Eier-Schnittlauch-Aufstrich 11
Schnittlauch-Butter 11
Salatsoße mit Schnittlauch 11
Tomaten-Drink
mit Schnittlauch 12
Pikanter Quark
mit Schnittlauch 12
Ofenkartoffeln
mit Schnittlauch-Quark 12
Kräuter-Matjes
mit Schnittlauch 13
Sauerampfer-Sahne-Suppe 14
Frühlings-Kräutersuppe 15
Kräuter-Käse-Suppe 15
Kalte Joghurtsuppe
mit Kräutern 16
Giersch-Pfannkuchen-Suppe 16
Spitzwegerich-Suppe 17
Wildkräuter-Rahm-Suppe 19
Feine Kräutercreme-Suppe 19
Ostereier färben
mit Naturfarben 21
Gebackene Fasteneier 22
Eier auf Kräuter-Quark-Creme 22
Soleier 22
Marinierte Würzeier 23
Gründonnerstagssuppe 24
Kräutl-Suppe 25
Kartoffel-Kerbel-Suppe 25
Blitzsuppe für den Putztag 25
Wildkräuter-Butter 28
Frankfurter Grüne Sauce 28
Kräuter-Quiche 28
Löwenzahntee 31
Löwenzahnsalat nach
Bauernart 31
Warmer Kartoffelsalat mit Löwenzahn 31
Löwenzahn-Salat
mit Thunfisch 32
Löwenzahn-Schinken-Knödel 33
Frischkäse mit Löwenzahn 33
Löwenzahn-Gelee 35
Löwenzahn-Likör 35
Bärlauch-Nudelpfanne 37
Bärlauch-Pesto 37
Bärlauchsuppe mit Schmand 38
Oberpfälzer "Erdäpfl-Kaas"
mit Bärlauch 38
Bärlauch-Butter 39
Kräuter-Quiche mit Bärlauch 39
Wald-Zaziki mit Bärlauch 39
Brennnessel-Giersch-Suppe 41
Kartoffelpüree mit
Brennnesseln und Giersch 42
Wildkräutersalat 42
Gefüllte Kartoffeln
mit Giersch 43
Brennnessel-Auflauf
mit Schinken 44
Hausmittel
Brennnesselsamen-Wein 45
Brennnesselblätter
in Weinteig gebacken 46
Gebratene Brennnesseln
mit Lachs 47
Waldmeisterbowle -
alkoholfrei 50
Waldmeister-Bowle 50
Waldmeistertee 50
Waldmeister-Götterspeise 51
Teezubereitung 52
Trocknen der
Holunderblüten-Dolden 53
Holunderblüten-Zucker 53
Verwendung von frischen Blüten 54
Holunderblüten-Sirup 54
Hugo - das Kultgetränk 54
Holunderblüten-Limo 55
Holunderblüten-Kaltschale 55
Apfel- Holunderblüten-Gelee 55
Holunderblüten-Essig 56
Holunderblüten-Quark-
Sahne-Creme 57
Holunderblüten-Küchle 57
Wohlfühl-Kur mit Holunderblüten