Wir kochen gut

Das Buch ist mehr als ein Kochbuch: es ist Nachschlagewerk, Einführung für den Anfänger, bietet Tabellen für erfahrene Hobbyköche. Systematisch geordnet. Anfängertauglich und männersicher. Übersichtlich und verständlich. Es sollte in keiner Küche fehlen.
Die negativen Kommentare wundern mich:
1) Backrezepte sind nicht "verschwunden", sondern waren noch nie drin. Dafür gab und gibt es "Das Backbuch". Selbst in meiner '79er Ausgabe war das schon so.
2) Ja, das Buch ist 50 Seiten kürzer als 79 - aber die Texte sind ja auch zweispaltig.
3) Ja, es fehlen Rezepte von 1979 - aber kein Mensch will z.B. heute noch Rote Rüben essen.
4) Ja, es ist nicht mehr das gleiche Buch wie 1979. Aber: auch an der Küche sind die letzten 30 Jahre eben nicht spurlos vorüber gegangen - oder?

Wir haben das Buch extra bestellt , weil wir dachten, es ist identisch mit dem alten schönen Ostbuch - aber weit verfehlt- es fehlen viele Gerichte und die Seitenzahlen lassen zu wünschen übrig (Größe). Nun behalten wir doch unser altes Buch- obwohl es den"Gilb"hat!!!! Aber auf jedenfall sieht es schön neu aus.
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Meine Mutter hat noch eine uralte Ausgabe dieses Buches. Darum habe ich mich riesig gefreut, als ich es nach langer Zeit wieder in den Buchläden fand. Allerdings war ich dann doch enttäuscht. Alle Backrezepte sind in dieser neuen Auflage verschwunden. Und gerade die waren in der alten Ausgabe so schön übersichtlich.
Trotzdem sind die Kochrezepte weiterhin super. Alle Grundlagen werden erklärt, Grundrezepte geboten. So kann man als totaler Anfänger richtig kochen lernen. Gut ist auch auch die Warenkunde, mit Skizzen von den Tieren und den Bezeichnungen der Teile. So weiß man immer, was man isst.
Wirklich ein gutes Grundlagen-Kochbuch!

Ich habe mich gefreut, meiner Tochter dieses Kochbuch zu schenken. Damit habe ich kochen gelernt. Leider wurde ich sehr enttäuscht von dieser Ausgabe. Kein Vergleich zu meinem Kochbuch von 1968. Die Backrezepte wie in meinem Kochbuch gibt es nicht mehr und auch die Schrift ist so blaß, das es anstrengend ist, die Rezepte zu lesen. Nun werde ich nochmal die Reprintausgabe kaufen und meiner Tochter schenken.

In meiner Ausgabe, die ich 1981 zum Einzug geschenkt bekam, sind die Backrezepte ab Seite 184 bis 205 enthalten. 21. Auflage, 6. Taschenbuch-Auflage. Dieses alte Buch hat mir über viele Klippen und Fehler in der Küche sicher hinweggeholfen. Dank Grundwissen, Tabellen und Warenkunde war die alte Ausgabe wirklich sehr hilfreich. Wäre sehr Schade, wenn das jetzt weggelassen worden wäre!!!