Birlinn: The Book of Bere (eBook / ePub)

Orkney's Ancient Grain

Liz Ashworth

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Bere is the native barley of Orkney. In the past it was an important multi-use crop and a staple of the Scottish diet, though its use declined as more easily-processed crops were introduced. Bere is still grown on Orkney farms by an agricultural...

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